Az emberi emésztőrendszer számos különböző vegyi anyagon - és bizonyos esetekben a szervezeteken - alapszik, hogy normálisan működjenek. A probiotikumok olyan szervezetek, amelyek közül sok az emberi bélben őshonos, és elősegítik az emésztőrendszer működését. Az emésztő enzimek segítenek az emésztési folyamatokban, amelyek azok a reakciók, amelyek az élelmiszer-molekulákat apróbb darabra osztják fel az abszorpció előtt. Bár mindkettő nélkülözhetetlen az emésztéshez, számos tényező teszi a probiotikumokat és az emésztő enzimeket egymástól nagyon eltérővé.
A probiotikumok életre kelnek
Az emésztő enzimek és a probiotikumok közötti egyik legnagyobb különbség az, hogy a probiotikumok élő szervezetek. Jellemzően baktériumok, de vannak olyan élesztőfajok is, amelyek probiotikumokként működnek. Az enzimek viszont nem élnek, magyarázza Drs. Mary Campbell és Shawn Farrell a "Biokémia" című könyvükben. Ehelyett az enzimek fehérjék, vagyis nagy molekulák, amelyek kisebb molekulák hosszú láncaiból állnak, úgynevezett aminosavaknak. A szervezet enzimeket termel különféle szervek sejtjeiben, beleértve a gyomrot és a hasnyálmirigyt, és szükség szerint kiválasztja azokat az emésztőrendszerbe.
Hasznosság
Noha az emésztő enzimek és a probiotikumok egyaránt profitálnak, a testükben nagyon különböző dolgokat végeznek. Az emésztő enzimek a nagy táplálkozási molekulákat, beleértve a fehérjét, a szénhidrátokat és a zsírokat, kisebb molekulákra bontják, amelyeket a bél képes felszívni. Az enzimek monoszacharidoknak nevezett darabokra bontják a szénhidrátokat; fehérjék aminosavakká; és zsírok két zsírsavvá és monoacil-gliceriddé válik, jegyezze meg Campbell és Farrell. A probiotikumok viszont sokféle funkcióval rendelkeznek, amelyek a szervezet fajtáinál változnak. Segíthetnek a vitamin- és ásványianyag-felszívódásban, enyhítik a laktóz intoleranciát és előállítják a K-vitamint. Ugyanakkor nem bontják le az eliminált élelmiszer-molekulákat.
források
Különféle forrásokból szerez be emésztő enzimeket és probiotikumokat. Saját sejtjei emésztő enzimeket termelnek, és a megfelelő támaszpontokba szekretálják őket a gyomor-bélrendszerben - magyarázza Dr. Lauralee Sherwood "Humán élettan" című könyvében. Noha korlátozott számú emésztő enzimet lehet venni az emésztés fokozása érdekében - bár ez ritkán, ha soha szükséges, a legtöbb emésztő enzim nem működik kiegészítőként. Ennek oka az, hogy az enzimek fehérjék, és ha nem a gyomorban működnek, a gyomor egyszerűen megemészti őket, mint bármely más táplálékfehérje. Másrészt probiotikumokat szerezhet az ételekből. Az élő probiotikus mikroorganizmusokat tartalmazó joghurt az étrend egyik leggyakoribb probiotikuma-forrása. Más erjesztett tejtermékek és élelmiszeripari termékek szintén magas probiotikumokat tartalmaznak.
