Lehet, hogy a zellert levesekkel vagy pörköltekkel dobhatja be, vagy esetleg a nyers zellereket is megmunkálhatja, de a zeller nem olyan zöldség, amelyet egészségének valószínűleg elképzel. Érdemes lehet újra gondolkodni, mert tápanyagokkal teli lekvárral rendelkezik, amelyek közül néhány segíthet elkerülni a 2. típusú cukorbetegséget és elősegítheti a cukorbetegeket. A becslések szerint 2030-ra világszerte 439 millió felnőtt szenved ebben a betegségben, ezért tartsa kézben a zellert, és ez egészséges étrendjének könnyű és olcsó részét képezi.
A K-vitamin hatásai
Egy csésze apróra vágott zeller több mint 29 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. A K-vitamin csökkenti a gyulladást, ami fokozhatja az inzulin-érzékenységet és javíthatja a glükóz-anyagcserét. A „Diabetes Care” című, 2010-ben közzétett tanulmány 38, 094 férfi és nő 20 és 70 év közötti K-vitamin-bevitelét vizsgálta. A kutatók felfedezték, hogy azokban, akikben a legnagyobb K-vitamin-bevitel alacsonyabb volt a 2. típusú cukorbetegség kockázatában, mint a legalacsonyabb bevitelűeknél.
Antibakteriális hatás
Ugyanazok a baktériumok, amelyek elpusztíthatják a gyomrot, szintén hozzájárulhatnak a 2. típusú cukorbetegséghez. A Helicobacter pylori a gyomorban található baktérium, amely gyulladást és fekélyeket okoz. A 2012-ben a "Fejlesztési Dzsese" folyóiratban közzétett tanulmány rámutatott, hogy a H. Pylori-kal rendelkező felnőttek vércukorszintje magasabb volt, mint azoknál, akiknél H. Pylori nincs. Ez a baktérium megháromszorozhatja a 2. típusú cukorbetegség kockázatát. Nem mindig érzi a tüneteit, ezért zúzza a zellert, amely egyedülálló módon képes blokkolni a H. Pylori növekedését és csökkenteni a 2. típusú cukorbetegség kockázatát.
Különféle előnyök
Tea vagy egészséges snack
A zeller megtalálható a cukorbetegség kezelésére vagy megelőzésére szolgáló kínai növényi gyógyszerekben, de minden alternatív gyógyszer kipróbálása előtt mindig beszéljen orvosával. Teát is készíthet, ha 8 unci vizet forral, és 1-2 teáskanálnyi zellermagot ad hozzá. Ellenkező esetben vágja ki a zellert a hét elején, és tartsa hűtőszekrényben egy menet közbeni snack céljából. Élvezze földimogyoróvajjal, hummusszal vagy alacsony zsírtartalmú öntettel.
