Ha terhes, az élelmiszer-adalékanyagokkal és vegyi anyagokkal kapcsolatos aggodalmak új jelentőséggel bírnak. Mindent mérlegel, amelyet elfogyaszt, azzal szemben, hogy potenciálisan veszélyezteti a fejlődő gyermekét. A szulfitok - a sok feldolgozott élelmiszerben használt tartósítószerek, valamint a bor - néhány embernél allergiás reakciókat okozhatnak, de a terhesség alatt nem bizonyították károsnak.
források
Az élelmiszer-előállításban használt különféle kémiai vegyületek a szulfitok kategóriájába tartoznak. A kén-dioxidot, a nátrium-szulfitot, a nátrium-biszulfitot, a kálium-biszulfitot, a kálium-metabiszulfitot és a nátrium-metabiszulfitot mind szulfitoknak kell besorolni. A szulfitok megakadályozzák, hogy a húsok, gyümölcsök és zöldségek barnássá váljanak, amikor a levegővel érintkezésbe kerülnek, ezért gyakran használták őket saláta bárban az élelmiszerek friss megjelenésének megőrzése céljából. A feldolgozott élelmiszerekben a szulfit tartósítószerként és fehérítőként szolgál. A sörben és a borban történő erjesztés szulfitokat is eredményez. A szulfitok tovább használhatók gyümölcsökön, húsokon és zöldségeken, kivéve a burgonyát. Azokat az élelmiszereket, amelyek több mint 10 ppm-t tartalmaznak, szulfitot tartalmazó címkével kell ellátni.
Terhességre vonatkozó figyelmeztetések
A szulfitot tartalmazó élelmiszerek nem tartalmaznak figyelmeztető címkéket a terhes nők számára. Az alkoholos italok figyelmeztető címkéket tartalmaznak a terhességre, mert az alkoholtartalom szülési rendellenességeket okozhat, nem pedig azért, mert a szulfitok kockázatot jelentenek a terhesség alatt.
Hatások
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség becslése szerint az amerikaiak körülbelül 1% -a érzékeny a szulfitra. Ha szulfitérzékeny, akkor olyan tünetek léphetnek fel, mint zihálás, légzési nehézség, mellkasi szorítás, csalánkiütés, angioödémaként ismert arcduzzanat, hányás és hasmenés. Az asztmás emberek 5-10% -ánál lehet szulfitérzékenység, bár a számadatok eltérőek, számol be a Cleveland Clinic.
Vigyázat
Ha terhes és szulfitérzékeny, akkor a légzési nehézségeket okozó reakció befolyásolhatja az oxigén mennyiségét, amelyet csecsemője a placentán keresztül kap. Olvassa el figyelmesen a címkéket a szulfitok elkerülése érdekében, ha valamilyen érzékenységi reakciója van. Ha asztmája van, akkor óvatosan enni kell a szulfitok magas szintjét, mivel az asztma növeli a szulfitérzékenység kialakulásának kockázatát. A szulfitérzékenység bármely életkorban megjelenhet, még akkor is, ha korábban probléma nélkül fogyasztott már a szulfitot.
