Dr. Robert C. Atkins kardiológus 1963-ban kezdett tanulmányozni az ellenőrzött szénhidrát-megközelítést az étkezés után, miután aggodalmát okozta az egyre növekvő elhízási probléma, amelyet a betegeiben észlelt. Az Atkins-diéta 1972-ben indult, és azon az elméleten alapul, hogy a finomított szénhidrátok étrendjének korlátozása segít a zsírégetésben, nem pedig a szénhidrát-égetésben. Az étrendben részt vevő emberek helyettesítik a szénhidrátokat a fehérjékkel és zsírokkal, és három szakaszon mennek keresztül, amíg el nem érik az egész életen át tartó fenntartási fázist. Az embereknek sikerült fogyniuk az Atkins-diéta miatt, de sok embernek is vannak mellékhatásai.
Korai fázisú mellékhatások
A MayoClinic.com szerint a szénhidrát diéta hatalmas csökkentése fejfájást, szédülést, gyengeséget, fáradtságot és székrekedést okozhat. A székrekedés egy különösen gyakori probléma, amely kevesebb rost és több fehérje fogyasztásából származik. A táplálkozási hiányok elkerülése érdekében az Atkins-i étrendben részt vevő embereknek kiegészítőket kell fogyasztaniuk, vagy néhány magas rosttartalmú szénhidrátot és teljes kiőrlésű gabonát kell adniuk étrendjükhöz. Az Amerikai Családorvosok Akadémia szerint az étrend-kiegészítők csak részben orvosolják a tápanyaghiányt a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabona hiánya miatt.
ketózis
Az Atkins-diéta a testét ketózis állapotba hozza; A vérben a ketonszintek megemelkednek, ami a testben zsírégetést okoz a szénhidrátok helyett, ami súlycsökkenést okoz. Azok az emberek, akik 1. típusú cukorbetegségben, alkoholizmusban vagy éheznek, szintén bekerülhetnek ketózisba. A ketózis nem szükségszerűen nem kívánatos mellékhatás, kivéve, ha túl magas a ketonszint. Ezután fennáll annak a veszélye, hogy károsítja a májat és a vesét, vesekőket és oszteoporózist alakul ki. A ketózis biztonságos szinten tartása érdekében vizeletmérő módszerrel monitorozhatja.
Szív kockázatok
Amikor belép az Atkins-diéta fenntartó fázisába, akkor fennállhat a szívbetegség kockázata, mert az LDL-koleszterinjét, vagyis „rossz” koleszterinjét azért növeli, hogy túlságosan magas a telített zsírtartalma. Dr. Michael Miller, a Marylandi Egyetem Orvosi Központ kardiológiai osztályának szerint az az aggodalom, hogy míg a fogyás jó hatással van a szív egészségére, az Atkins-diéta fenntartása, miközben nem veszíti el a testét, káros lesz a szívre, mert túl sokat fogyaszt zsír.
Atkins korlátozó
Az Atkins-diéta korlátozza a résztvevőket bizonyos ételek fogyasztásától. Ez korlátozza a kalóriát a fogyáshoz, de korlátozza a tápanyagokat is. Az Atkins-i diétán sok ember még a megengedett szénhidrátot sem eszik, úgy dönt, hogy a húsokra és a zsírokra összpontosít. Ez az étrend a csonttömeget is befolyásolhatja, mivel a magas fehérjetartalmú étrend növeli a kalcium kiválasztását a vizelettel; azonban 2011. augusztus óta egyetlen tanulmány sem bizonyította kapcsolatot.
