Az élénk színű, lédús és Mexikó déli részén és Közép-Amerikában őshonos papayák alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú gyümölcsök, amelyek számos kulcsfontosságú vitamint és ásványi anyagot, például rostokat és C-vitamint szállítanak. A két fő papaya típus a mexikói és a hawaii. Noha a szupermarketekben a legtöbb papayát Hawaiiban termesztik, mások Mexikóban és trópusi vagy meleg éghajlattal rendelkező területeken termesztik. Számos papayafajta található Hawaiiból, Mexikóból és a világ más tájairól.
Mexikói vörös és sárga papayák
A mexikói papayák meglehetősen nagy gyümölcsök és akár 10 fontot is elérhetnek. A mexikói vörös papajak rózsa színű, édes ízű húsúak, bár nem annyira édesek, mint a Hawaii-ban termesztett papayák, írja a kaliforniai ritka gyümölcstermesztők webhelye. A sárga húsú mexikói sárga papayák íze édesebb, mint a mexikói vörös, de nem olyan édesek, mint a hawaii papayák.
Hawaii Sunrise és Sunset Papayas
A Sunset papaya kicsi és közepes méretű, bőrével és húsával rendelkező, narancs-vörös színű gyümölcs. Ez egy törpe növény, amely a Hawaii Egyetemen született és sok gyümölcsöt termel. A Kauai-on termesztett Sunrise papaya olyan gyümölcsöt eredményez, amelynek súlya 22–26 uncia, vörös-narancs bőrével és húsával rendelkezik. Mindkét típus édes ízű, és a Napkeltenek sekély magürege is van, megkönnyítve a mag eltávolítását más papaya típusokhoz képest.
Egyéb Hawaii Papayák
A Kapoho papaya fajtája sárga húsú és 12 és 22 uncia közötti súlyú, állítja a Hawaii Egyetem kiterjesztése. A Kapoho papayákat Hawaii Puna körzetében termesztik, ahol az állam papajainak körülbelül 90% -át termesztik. A Waimanalo papaya 16 és 39 uncia közötti nő, narancssárga húsú és édes ízű. A Kamiya fajtát a Hawaii Egyetemen hozták létre, és törpefajta. A Kamiya papaja sárga-narancs húsú, lédús és édes.
Más típusú papaya
Noha a kétféle papaya mexikói és hawaii, a gyümölcs más trópusi területeken is nőhet. A Hortus Gold papaya például egy dél-afrikai fajta, amelynek súlya 2 és 3 font között van, és sárga húsú. Az ausztráliai Queenslandben növekvő Bettina és Peterson fajták édes húsúak és gyümölcsöt hordnak, amelyek súlya 3–5 font. A Sunnybank papayák, amelyek Nyugat-Ausztráliában nőnek fel, sárga testtel és gyümölcsökkel rendelkeznek, amelyek súlya valamivel több, mint 1 font. A guinea gold papayák, amelyek szintén Nyugat-Ausztráliában nőnek, átlagosan 2, 4 font súlyúak és sárga testük is van. Más papayafajták Peruban, Ghánában és Indiában nőnek.
