Szénhidrát
Az emésztés során glükózmá alakuló szénhidrátok, és az inzulin segítségével a glükóz energiát szolgáltat, és energiát ad a sejtjeinek. Ugyanakkor a cukorbetegeknek vagy lassú az inzulinjuk, vagy nem készítenek elegendő mennyiségű inzulint, és ennek eredményeként magas a vérben keringő glükózszint. A vércukorszint vagy a vércukorszint legjobb kezelése érdekében célszerű enni mérsékelt adagokat a szénhidráttartalmú ételeket, és ezeket az ételeket a nap folyamán elosztani. A gyümölcs szénhidrátot és egy közepes banán kb. 30 gramm szénhidrátot tartalmaz - ugyanaz, mint egy 2 szelet kenyérből készített szendvicset. Ha ismeri a szénhidrát-céljait, eldöntheti, hogy mely szénhidráttartalmú ételeket étkezéskor és snackjeinél kell enni. Például, ha az a cél, hogy étkezésenként 45 gramm van, és ebéd közben banánt szeretne enni a szendvicsén, akkor enni is lehet egy egész szendvicset 30 gramm plusz fél banánnal 15 grammnál, vagy választhat enni a szendvics felét, így elfogyaszthatja az egész banánt.
Glikémiás válasz
Amellett, hogy szénhidrátban gazdag gyümölcs, a banánról gyakran azt híreszlik, hogy magas glikémiás mutatóval (GI) rendelkezik, ami az élelmiszer vércukorszintjének mérése. A Sydney-i Egyetem által kezelt nemzetközi GI-adatbázis szerint az érett sárga banán GI-értéke 51, és alacsony GI-besorolású élelmiszernek minősítik. Az alacsonyabb GI-státusz további alátámasztására egy, a „Western African Journal of Medicine” 2011. márciusában közzétett tanulmány áttekintette Nigériában a gyakran fogyasztott gyümölcsök vércukorszintjét, kimutatva, hogy a banán étkezés utáni vércukorszintje hasonló, mint az azonos szénhidráttartalom. más általános gyümölcsök mennyisége, beleértve a mangot, a narancsot és az ananászot. A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy ezen általános gyümölcsök bármelyike elfogadható a cukorbetegség étkezési tervében. Az ADA azt ajánlja, hogy az étkezés megtervezésénél a szénhidrátmennyiség legyen a fő hangsúly, de az élelmiszer GI-je hasznos lehet az étkezés megválasztásakor, ha az étkezés utáni vércukorszint jobb kezelésére van szükség.
Egészségügyi előnyök
A banánnak számos egészségügyi előnye van. Alacsony kalóriatartalmúak, jó kálium-, rost-, B6-vitamin-, C-vitamin- és mangánforrások. A gyümölcstartalmú étrend széles körben támogatja az emberi egészséget, valamint a krónikus egészségi állapot kezelését és megelőzését. Az ADA a 2016. évi orvosi ellátás normáiban rámutatott, hogy a cukorbetegeknek napi szénhidráttartalmú ételeket kell tartalmazniuk, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, zöldségeket és gyümölcsöket. Az ADA-irányelvek nem korlátozzák a gyümölcsöt, kivéve azt, hogy azt javasolják, hogy a gyümölcsöket szénhidráttartalmakon belül fogyasztják. A gyümölcs étrendben betöltött szerepének további támogatása érdekében a "British Journal of Medicine" 2013. augusztusában kiadott tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az egész gyümölcs - beleértve a banánt - fogyasztása a 2. típusú cukorbetegség csökkent kockázatához kapcsolódik, míg a fogyasztás gyümölcslé mennyiségét összekapcsolták az állapot fokozott kockázatával.
Óvintézkedések és a következő lépések
A banán tápláló kiegészítő lehet a cukorbetegség étkezési tervében. Ezek azonban szénhidrátforrást jelentenek, és ezeket figyelembe kell venni az étkezési tervben. Ezenkívül a teljes banán jobb választás a turmixokban vagy gyümölcslevekben szereplő banánhoz képest. Találkozzon egy dietetikussal, ha többet kell megtudnia a cukorbetegség étkezésének megtervezéséről, és meg kell tanulnia az étkezések és snack-ek szénhidrát-grammértékeit. Ha kérdése van a cukorbetegség kezelésével kapcsolatban, vagy ha a vércukorszintje nem szabályozható, beszéljen orvosával vagy cukorbetegség-kezelő csoporttal.
Értékelte: Kay Peck, MPH, RD
