A MayoClinic.com a diókat az öt legfontosabb élelmiszer közé sorolja, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, így felveheti a mandulákat a szív-egészséges ételek listájára. De az mandula, mint a legtöbb dió, nagyon sok kalóriát tartalmaz. Ha túl sokat eszik és fogy, akkor megemelheti a koleszterinszintet. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága azt ajánlja, hogy naponta enni egy marék mandulát vagy más diót.
Mandula táplálkozás
Egy uncia mandula - körülbelül 23 dió - 163 kalóriát tartalmaz. Az mandula jó növényi eredetű fehérjeforrást jelent, unciánként 6 g-mal. Egy mandula adag 6 g szénhidrátot, 14 g zsírt és 3, 5 g rostot tartalmaz. Az mandula magas zsírtartalmú - egy uncia. A tálalás 2 oz-nál több zsírt tartalmaz. cheddar sajt - de az mandula szinte az összes zsír telítetlen zsírból származik, ami javíthatja szív- és érrendszeri egészségét. A sajtban lévő telítetlen zsír növeli a koleszterint és hozzájárulhat a szívbetegségekhez.
Fehérje és telített zsír
A koleszterinszint csökkentése érdekében az étrend egyes állati fehérjeivel cserélje ki a mandulakat. Kb. 5 uncia kell. 6 1/2 oz-ig. napi fehérjemennyiség, nemétől, korától és aktivitási szintjétől függően. 1/2-unz. adag mandula egyenlő 1 oz. állati fehérje. Ha 1 1/2 unzt cseréltél. diófélék 3 oz-ra. hamburgerből 4, 4 g-kal csökkentené a telített zsírtartalmát. A 1 1/2-unz. adag mandula 1, 6 g telített zsírt tartalmaz, szemben a 6 gramm 3 unciában. sovány őrölt marhahús. A koleszterin-tudatos étrend a telített zsírt napi 16 g-ról 22 ga-ra korlátozza.
Rost
A mandula rostja is segíthet csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein - LDL vagy „rossz” - koleszterinszintet. Segíthet a fogyásban is, mivel a magas rosttartalmú ételek nagyobb telítettséget biztosítanak, mint az alacsony rosttartalmú ételek. Ez azt jelenti, hogy 1 uncia. mandula adagja valószínűleg több mint 1 uncia tölt be. fehér kenyér, amely 1 oz-ban 0, 7 g rostot tartalmaz. szelet, vagy 1 uncia. minden olyan húsból, amely nem tartalmaz rostot.
Kalória
Noha a mandula koleszterin-barát mennyiségű sovány fehérjét, rostot és egészséges zsírt tartalmaz, nem lenne óvatos, ha az mandula az ezen tápanyagok kizárólagos forrása. Ha például csak mandulát használt a napi proteinszükséglet kielégítéséhez, akkor 815–1059 kalóriát adna étrendjéhez. Vegye fel az étrendbe néhány alacsony kalóriatartalmú, koleszterinszint-csökkentő ételt is. Jó példák a málna, a zabliszt, a hasított borsó és a fekete bab.
