Van néhány előzetes bizonyíték arra, hogy a retek egyes részei segíthetik a vércukorszint csökkentését, de sokkal több kutatásra lesz szükség, mielőtt a táplálkozási szakemberek magabiztosan állíthatják, hogy az Ön számára működni fog. A magas vércukorszint kezelése érdekében konzultáljon orvosával.
Mi okozza a magas vércukorszintet?
A magas vércukorszint leggyakrabban akkor fordul elő, amikor a tested vagy nem készít elegendő inzulint, vagy nem tudja megfelelően használni az előállított inzulint; általában cukorbetegséggel társul. A szénhidráttartalmú ételek, például a gabonafélék, a gyümölcs vagy a tej a legnagyobb mértékben befolyásolják a vércukorszintjét, és ha egyszerre túlságosan is esznek, akkor a vércukorszint emelkedhet.
Retek táplálkozás
A retek nem magas szénhidráttartalmú élelmiszer. Valójában nagyon alacsony szénhidrát- és kalóriatartalom. Egy 1 csésze szeletelt nyers retek 19 kalóriát, 4 gramm szénhidrátot, 2 gramm rostot és 1 gramm fehérjét tartalmaz. A retek vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, 29 milligramm kalciummal, 270 mg káliummal, 17 milligramm C-vitaminnal és 29 milligramm foláttal egy csészénként.
Retek és magas vércukorszint
Alacsony szénhidráttartalmú ételként a reteknek csak akkor szabad nagymértékben befolyásolnia a vércukorszintjét, ha nagy mennyiségben eszik. A 2007. évi, a Nutritional Science and Vitaminology folyóiratban közzétett tanulmány szerint a japán retekcsírák, amelyeket daikonnak is neveznek, csökkentették a vércukorszintet a cukorbetegekben. Noha vannak bizonyítékok arra, hogy a retekcsírák segíthetnek a magas vércukorszint kezelésében, klinikai vizsgálatokra van szükség az állítások és ajánlások megfogalmazása előtt.
Retek és az egészséges étrendje
A vércukorszint kezelésekor a retek egészségesen egészítik ki étrendjét. A retek, mint keresztes növény, a Linus Pauling Intézet szerint csökkentheti bizonyos rákfajták, például tüdő- vagy vastagbélrák kockázatát is. Adjon hozzá szeletelt retek a salátazöldekhez valamilyen ropogtatáshoz, vagy pirítsa, gőzölje, vagy főzze őket, hogy ízletes, alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú zöldségfélék készítsék.
