A barna rizs, amely egy nagyon népszerű táplálékforrás, fontos szerepet játszhat a mindennapi emésztésben. A barna rizs az úgynevezett rost, és a magas rosttartalmú étrend számos előnnyel jár, amelyek közül néhány segít javítani az emésztőrendszert. A napi fogyasztott barna rizs mennyiségének növelésével javíthatja általános egészségi állapotát és hatékonyabbá teheti az emésztőrendszert.
A barna rizs története
A rizs Kr. E. 2500 óta népszerű élelmiszerforrás. Az első rizs Kínából származik, ám azóta elterjedt Srí Lanka-ban, Indiában és az Egyesült Államokban. A rizs manapság a világ egyik legfontosabb növénye, attól függően, hogy évi teljes élelmiszer-forrásuk 35–80% -ánál több mint 3, 3 milliárd ember van.
A barna rizs típusai
Három különböző fajta barna rizs, hosszú szemű, közepes szemű és rövid szemű rizs létezik. A hosszú szemű rizs egy bolyhos fajta, amely nem tapad össze. A közepes szemű rizs egy sűrű, ragacsos változat, amely jól megy pudingban, salátákban és főzve keverve. A rövid szemű rizs nagyon ragacsos állagú és nagyon puha is, így közelebb kerül a hagyományos kínai rizsfajtákhoz.
Oldhatatlan rost és emésztés
A barna rizst oldhatatlan rostnak nevezzük, ami azt jelenti, hogy a bélön átjutnak anélkül, hogy sokat változtatna. Az olyan oldhatatlan rostok, mint a barna rizs, könnyebben mozognak a bélben, és az emésztés kényelmesebbé válik. A barna rizs elősegíti az esetleges toxinok gyorsabb eltávolítását az emésztőrendszerből. A magas rosttartalmú étrend jelentősen csökkentheti a aranyér és a székrekedés problémáit.
A magas rosttartalmú étrend egyéb előnyei
A magas rosttartalmú étrend nemcsak az emésztést segíti elő, hanem javítja a szív- és érrendszeri egészséget, valamint megelőzi mind a rák, mind a cukorbetegség problémáit. A magas rosttartalmú, 20–35 g rosttartalmú étrend csökkentheti az összes koleszterinszintet, miközben csökkentheti az LDL vagy a „rossz” koleszterinszintet is. A megnövekedett rosttartalom szintén csökkenti az inzulinszintet, és 30% -kal csökkenti a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Magas rosttartalmú étrend esetén csökkent a vastagbélrák és az emlőrák kialakulásának esélye.
