A legmagasabb antioxidáns koncentrációjú gyümölcs- és zöldséglevek nyújtják a legjobb védelmet a szabad gyökök, a testben természetesen előforduló instabil molekulák által okozott károk ellen. A legjobb antioxidáns gyümölcslevek 100% -ban természetes gyümölcsöket vagy zöldségeket tartalmaznak. A sötétebb színű gyümölcsök és zöldségek több antioxidánst tartalmaznak.
Gránátalma juice
Az UCLA Emberi Táplálkozási Központjában végzett laboratóriumi kutatások arra a következtetésre jutottak, hogy a gránátalma juice kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A 2008. február 27-i "Agrár- és Élelmiszerkémia folyóirat" kiadásában beszámolt tanulmány szerint egy kutatócsoport a gránátalma juice mintáit összehasonlította az acai, alma, szeder, fekete cseresznye, áfonya, áfonya, Concord szőlő mintáival. és narancslevek. A kutatók vörösbort, jeges tea italokat, fekete, zöld és fehér teákat is tartalmaztak. Ebben az összehasonlító vizsgálatban négy teszt elemezte és hasonlította össze ezeknek a gyakran fogyasztott italoknak az antioxidáns hatását. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gránátalma juice legalább 20 százalékkal felülmúlta az egyéb italokat antioxidáns hatékonysággal.
Concord szőlőlé
A Concord szőlőlé, amelyet a fent említett UCLA összehasonlító vizsgálatban a második legjobb antioxidáns juicenak ítéltek meg. A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ megállapítja, hogy a sötétvörös és a lila szőlő bőre és magjai antioxidánsokat tartalmaznak. A resveratrol, egy fontos antioxidáns, amely csökkenti a szívbetegségek kockázatát, megtalálható a sötétbíbor Concord szőlőből készült lében. A szőlőlé tartalmaz továbbá flavonoidoknak nevezett antioxidánsokat, amelyek hatékonyan növelik a nagy sűrűségű lipoproteinek szintjét, amelyeket általában "jó" koleszterinnek neveznek. Ezekről az antioxidánsokról kimutatták, hogy csökkentik az atherosclerosis kockázatát és elősegítik a vérnyomás csökkentését.
Áfonya juice
A fekete áfonya antocianinokat tartalmaz, amelyek polifónikus vegyületek, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Az UCLA-nál végzett laboratóriumi vizsgálat során az áfonya juice a harmadik legjobb antioxidáns gyümölcslé volt. Robert Krikorian vezetésével, a Cincinnati Egyetem Egyetemi Egészségügyi Központ Pszichiátriai Tanszékén tanulmányozták a vad áfonyalé napi fogyasztásának az öregedő felnőttek emlékeire gyakorolt hatásait. A tanulmány kilenc felnőttből vett mintát, akik korai memóriaváltozásokat mutattak. A 12 hetes vizsgálat végén az alanyok javulást mutattak a páros társult tanulásban és a szófelidézésben. E tanulmány megállapításait a „Journal of Agricultural and Food Chemistry” 2010. januári számában tették közzé.
