A reggelit gyakran a nap legfontosabb étkezésének nevezik. Sajnos sok ember gyakran egészségtelen döntéseket választ, például a cukorral terhelt gabonapelyheket reggelire. Azok számára, akik egészséges táplálkozással kezdik a napot, az egyik jótékony reggeli a tojás és a joghurt.
Fehérje
Az egyik oka annak, hogy a tojás és a joghurt különösen egészséges a reggelire, az, hogy ez a kombináció magas jótékony fehérjetartalommal rendelkezik. A tojásban és a joghurtban található fehérje tökéletes fehérje emészthetőséggel korrigált aminosav-pontszáma 1, 0, ami azt jelenti, hogy sok növényi fehérjétől eltérően, mindkét élelmiszer magas az összes esszenciális aminosavban. A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság szerint azoknak, akik edznek, tömegfejenként körülbelül 1 g fehérjét kell fogyasztaniuk, ami több, mint a legtöbb ember. Tojást és joghurtot fogyasztva reggelire, sokkal közelebb kerülhet a napi fehérjeigény kielégítéséhez.
A probiotikumok
Egy másik ok, hogy a tojás és a joghurt az egészséges reggelit készítik, az, hogy a joghurtban különösen magas a probiotikumoknak nevezett jótékony baktériumok száma. A 2009-es Nemzetközi Molekuláris Tudományos és a Revista Espanola de Enfermedades Digestivas folyóiratban végzett kutatások kimutatták, hogy ezek a baktériumok számos jótékony hatással lehetnek az emésztőrendszer egészségére, a vérnyomásra, a lipidprofilokra és sok más egészségügyi markerre. Azok számára, akik ezeket az előnyöket akarják maximalizálni, keressenek olyan joghurtot, amelyben magas a acidophilus lactobacilli baktérium törzs.
Tápanyagok
A tojás és a joghurt nemcsak magas fehérje- és probiotikumokban tartalmaz, hanem számos más hasznos tápanyagot is tartalmaz. Dr. Johnny Bowden táplálkozási szakember szerint "A 150 leg egészséges táplálék a Földön" című könyvében a tojások tartalmaznak a jótékony kolin-vegyületet, amely előfutára a fontos neurotranszmitternek, az acetilkolinnak, és ugyanakkor az egyik legjobb természetes vitaminforrás. E. A hagyományos reggelivel, például a gabonafélékkel összehasonlítva, a tojás és a joghurt jelentősen nagyobb mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és más hasznos vegyületet fog biztosítani.
koleszterin
Egy további ok, hogy a tojás és a joghurt különösen egészséges reggeli, a tojásfogyasztásnak a lipidprofilokra gyakorolt kedvező hatása. Egyszer elméletük szerint a tojásban található koleszterin káros az ember szív- és érrendszerének egészségére, és ajánlott volt a sárgáját elkerülni. Az elmúlt néhány évtized kutatásai azonban azt mutatták, hogy ez az elmélet nem volt megalapozott. Valójában a 2008. évi Journal of Nutrition és a Thaiföldi Orvosi Szövetség 2008. évi tanulmányai kimutatták, hogy a tojásfogyasztás növeli a nagy sűrűségű lipoproteinek szintjét anélkül, hogy befolyásolja az LDL-t, utalva arra, hogy a tojások valószínűleg pozitív hatással lesznek a szív- és érrendszeri egészségre..
