A szójabab gazdag mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz. Az amerikaiak általában vegetáriánus étrendben szójababot és szója ételeket esznek az állati fehérjék helyett, ám a tudomány szerint a szójabab nemcsak fehérjetartalmánál hasznos. A szójabab az izoflavonoknak nevezett vegyületek koncentrált forrását képezi, amelyeket fitoösztrogéneknek is neveznek, mivel szerkezetük hasonlít az ösztrogén női hormonra. Ezek a vegyületek potenciális előnyökkel járnak a cukorbetegek számára.
Előnyök a posztmenopauzális cukorbetegeknek
Az inzulinrezisztencia a 2. típusú cukorbetegség általános jellemzője, és akkor fordul elő, amikor a sejtjei érzéketlenek az inzulin hatásaival szemben. A 2. típusú cukorbetegség növeli a szívbetegség kockázatát, különösen a menopauza utáni nők esetében. Az adatok arra utalnak, hogy a szójabab előnyös a posztmenopauzális, 2. típusú cukorbetegségben szenvedő nők számára, a „Diabetes Care” 2002. októberi kiadásában közzétett tanulmány szerint. A tanulmány megállapította, hogy a szójban lévő fitoösztrogének csökkentik a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy javítják az inzulinrezisztenciát és a koleszterint 2-es típusú diabéteszben, posztmenopauzában.
Javítja a glikémiás ellenőrzést
A szójabab-kiegészítők segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek - jelentettek koreai kutatók egy olyan tanulmányban, amelyben résztvevők vették részt, akik napi háromszor 69 gramm pörkölt szójababot fogyasztottak négy héten keresztül. A szójabab kiegészítése jelentős javulást eredményezett az éhgyomri és étkezés utáni glükózszintekben, a tanulmány szerint, amelyet a "Táplálkozás és kutatási gyakorlat" folyóiratban publikáltak 2008. szeptemberben.
Súgó a diabéteszes vesekomplikációkhoz
A nephropathia a cukorbetegség gyakori szövődménye, amely akkor fordul elő, amikor a nephronoknak nevezett veseszerkezetek károsítják. A cukorbetegek gyakran nephronokat mutatnak, amelyek idővel megvastagodnak és hegesednek. Állatkísérletek során a tudósok felfedezték, hogy a szójabab fogyasztása segít a vesék hegesedésében és működésében. A „Bizonyítékokon alapuló kiegészítő és alternatív gyógyászat” 2010. decemberi kiadásában megjelent cikkben a kutatók posztulálják, hogy a szójabab étkezése a glükózkontroll javítása érdekében megakadályozhatja a szövődményeket, például a nefropátiát.
Erjesztett vs. nem erjesztett
A szójabab alacsony glikémiás indexgel rendelkezik, és gazdag rosttartalommal rendelkezik, így jó kiegészítésként szolgálhat étrendjébe, ha 2. típusú cukorbetege van. A bab, beleértve a szójababot, adagolási mérete 1/2 csésze főzve. Ha a szójababot szeretné hozzáadni az étrendjéhez, az erjesztett szójabab előnyösebbnek tűnik a 2. típusú cukorbetegség esetén, mint a nem erjesztett fajták - mondja a „Nutrition Research” 2010. januárjában közzétett áttekintés.
