A négyzetes sütemények sütése kissé trükkösebb, mint a kerek sütemények sütése. A négyszögletes sütőedények kissé eltérően osztják el a hőt, hagyva, hogy a sütemény közepe gyorsabban emelkedjen, mint a sarkok. Ez megnehezítheti a négyzet alakú sütemények sütését, majd rétegekbe rakását, hacsak nem vágja le a tetejét, ami megnehezíti őket. A négyszögletes sütőedények árnyalatainak megértése és kompenzálása hosszú utat jelent annak biztosítása érdekében, hogy négyszögletes süteményei minden alkalommal tökéletesen kijönjenek.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt a recept vagy a süteménykeverék által ajánlott hőmérsékletre. Ha az utasítások kerek tortára vonatkoznak, vagy nem igazodnak a fényes alumínium edényekhez, engedje le az ajánlott hőmérsékletet 25 fokkal. Ez megakadályozza a sütemény tetejének gyorsabb emelkedését, mint a sarkok, és megakadályozza, hogy a sütemény túlfőzzön.
2. lépés
Kenje meg a négyzet alakú serpenyőt zöldségrövidítéssel. Ujjaival vagy tésztakefével fedje le minden hüvelykét.
3. lépés
Szózzon alig annyi lisztet az olajozott serpenyőbe, hogy lefedje az alját. Rázza meg és érintse meg a serpenyő oldalát, miközben elfordítja, hogy ösztönözze a lisztet az aljára és a mind a négy oldalra. Ügyeljen arra, hogy a sarkokat jól bevonja. Ha csokoládés süteményt süt, liszt helyett porított kakaót használjon. Rázza ki és dobja ki a felesleget.
4. lépés
Készítse elő a tésztát a recept szerint, vagy keverje össze. Ha gyümölcsöket vagy diókat ad hozzá, először merítse azokat liszttel. Ez segít abban, hogy azok felfüggesztve maradjanak a torta tésztában, amíg főz.
5. lépés
Öntsük a tésztát a tálba a négyzet alakú serpenyőbe. Kiegyenlítse a tésztát és tegye rá a tésztát az edény sarkaiba egy spatula segítségével.
6. lépés
Süsse a tortát a sütő közepén, a javasolt időtartamra. Helyezzen be egy fogpiszkálót a sütemény közepére, amikor lejár az idő. A sütemény akkor készül, ha a fogpiszkáló tiszta, amikor visszahúzza a süteményből.
7. lépés
Helyezze a négyszögletes serpenyőt hűtőszekrényre legalább 10 percre, vagy amíg a süteményes serpenyő elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja.
8. lépés
Óvatosan csúsztassa a vajkés kését a sütemény oldala és a sütemény serpenyője közé. Legyen nagyon óvatos, ha a sarkokkal foglalkozik.
9. lépés
Vegye ki a tortát a hűtőszekrényből. Helyezzen két-három réteg papírtörlőt a sütemény tetejére.
10. lépés
Fordítsa át a hűtőszekrényt és helyezze rá a papírtörlők tetejére. Fogja meg az állványt az ujjaival, és csúsztassa a hüvelykujját a sütőedény alá. Fordítsa meg a süteménytálcát és az állványt, és állítsa be az állványt a pultra.
11. lépés
Könnyítse le a sütemény serpenyőjét. A papírtörölközők megakadályozzák, hogy a torta eltörjön és beleesjen az állványon lévő huzalokon.
Amire szüksége lesz
-
Fényes alumínium serpenyő
Rövidülés
Tészta kefe
Liszt vagy kakaó
Torta tésztát
Spatula
Kenőkés
Papírtörlő
Hűtőtartó
Palacsinta forgató
Tipp
Vágja a tortát négyzetekre, miközben még a serpenyőben van, és hajtsa ki őket egy palacsinta forgatóval, ha inkább a serpenyőben tárolja a tortát.
Figyelem
Soha ne hagyja, hogy nyújtsa kanállal vagy habverővel, ha a torta tésztája nyers tojást tartalmaz, mert ezek hordozzák a szalmonella kockázatát.
