Az az érzés, hogy egy típusú ételnek kell lennie - legyen szó egy hamburgerről, csokoládéról vagy savanyúságról - gyakran nem más, mint egy egyszerű vágy. Néhány sóvárgás azonban az alapul szolgáló egészségi állapotra utalhat. A jég sóvárgása, akár aprítva, kockákban vagy darabolva, a pica, a kényszeres étkezés egyik tünete. A sós ételek iránti vágy számos olyan állapot tünete lehet, amelyek orvosi ellátást igényelnek - de ez egyszerűen az is lehet, hogy megszokta a magas nátriumtartalmú étrendet.
Pica és jég
A kényszeres étkezési rendellenesség egyik típusa, a pica gyakrabban fordul elő kisgyermekeknél, mint felnőtteknél, bár a terhesség alatt gyakran fordul elő. A pica, más néven pagophagia néven ismert tünete a nem élelmiszerek - például a jég - iránti vágy, de általában a kréta, a papír, a haj és a szappan is. A pikát összekapcsolják a cink- és vasanémia hiányával, ez utóbbi olyan állapot, amikor a szervezetben nincs elég vörösvérsejt a vashiány miatt.
Cinkre és vasra van szükség
A cink egy nyomelemet tartalmaz a sejtekben az egész testében, elősegíti az immunrendszer támogatását, a sejtek növekedését és a szénhidrátok feldolgozását. Ugyancsak segít az illata és ízlése szempontjából. A vas az egész testben megtalálható, és ez az esszenciális ásványi anyag segíti a vörösvértestek előállítását, mivel a hemoglobin előállításához szükséges, amely az egész szervezetben oxigént hordoz. A táplálkozási referencia-mennyiségű cink napi 8–11 milligramm, míg a vas esetében napi 8–18 milligramm. Mind a cink, mind a vas megtalálható a magas fehérjetartalmú ételekben, például marhahúsban, sertéshúsban és sötét húsú csirkeben. A dió, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek szintén jó vas- és cinkforrást jelentenek, a levélzöldek természetes vasgazdag forrást is nyújtanak.
Dehidráció és sóérzés
A só iránti vágy a kiszáradás tünete lehet. A test izzad és vizeléskor kiválasztja a nátriumot, ami alacsony nátrium- és folyadékszinthez vezethet. Az enyhe kiszáradás eredményeként kialakult sóvágy könnyen kezelhető rehidratálással, egy pohár víz ivással vagy sportitallal. A súlyos kiszáradáshoz sürgősségi orvosi ellátás szükséges. A súlyos kiszáradás tünetei: sokk, elsüllyedt szem, zavartság, fejfájás és eszméletlenség.
Az étrendi nátrium szokása
Az amerikaiak általában túl sok nátriumot kapnak feldolgozott, tartósított és konzerváruk, valamint gyorsétkeztetés eredményeként, amelyek magas hozzáadott nátriumtartalommal rendelkeznek. Emiatt kialakulhat a sós ételek szokása, valamint a megnövekedett nátriumszint, ami arra készteti Önt, hogy vágyjon a sóra, ha kevesebbet kapsz, mint régen. A magas nátriumtartalmú étrend számos egészségügyi komplikációhoz vezethet, beleértve a magas vérnyomást és a nők fokozott osteoporosis kockázatát. Az ajánlott napi napi bevitel 1500 milligramm szívbetegségben vagy veseproblémában szenvedő, 51 évesnél idősebb vagy afroamerikai emberek számára. Az összes többi számára az ajánlott bevitel nem haladja meg a napi 2300 milligrammot.
