A 2010-ben a "Keringés" kiadványban közzétett tanulmány szerint több korpa vagy egész gabona fogyasztása csökkentheti a szívbetegség kockázatát. A liszt legfeljebb egynegyedének helyett korpákat adhat sütőipari termékekhez, és megszórhatja joghurtra. vagy smoothiesben, vagy főzzük vízzel vagy tejjel forró gabona előállításához. A búzakorpa és a zabkorpa különféle egészségügyi és táplálkozási előnyöket kínál, ezért érdemes mindkettőt felvenni az étrendbe.
Kalória és főbb tápanyagok
Egy csésze adag zabkorpa, amely körülbelül 94 gramm, 231 kalóriát, 6, 6 gramm zsírt, 16, 3 gramm fehérjét és 62, 2 gramm szénhidrátot biztosít. Minden csésze búzakorpa, amelynek súlya csak 58 gramm, 125 kalóriát, 2, 5 gramm zsírt, 9 gramm fehérjét és 37, 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Kétszer annyit fogyaszthat búzakorpát, miközben kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt fogyaszt, mint ha zabkorpa mellett döntött.
Rost típus és tartalma
A búzakorpa több rostot is tartalmaz, csészére vonatkoztatva 24, 8 grammot, mint a zabkorpa, amely csak csészénként 14, 5 grammot tartalmaz. A kétféle korpa esetében azonban a rost típusa eltérő. A búzakorpa több mint 90% oldhatatlan rostból áll, míg a zabkorpa rostjainak csak 50–60% -a oldhatatlan. Az oldható rost, hasonlóan a zabkorpahoz, felszívja a vizet és gélt képez az emésztőrendszerben, míg az oldhatatlan rost ömlesztett anyagot ad a víz felszívása nélkül.
Fő ásványok
Mindkét típusú korpa nagy mennyiségben tartalmaz minden nélkülözhetetlen ásványi anyagot, kivéve a kalciumot. Noha a zabkorpa magasabb a foszforban, a napi érték 69% -át biztosítja, szemben a búzakorpában a DV 59% -ával, a búzakorpa magasabb a káliumban, cinkben, vasban, szelénben, mangánban, rézben és magnéziumban. A zab és a búzakorpa nátrium-mentes ételek. A kálium segít a vérnyomás szabályozásában, a cink és a réz egészségesen tartja az immunrendszert, a szelén antioxidánsként működik. Szüksége van foszforra és magnéziumra a DNS kialakításához, erős csontokra és mangánra a koleszterin feldolgozásához.
Vitamintartalom
Melyik korpafajta több vitamintartalmú, kicsit felbukkan, a búzakorpa több niacint, riboflavint és B-6-vitamint biztosít, valamint zabkorpa, amely több tiamint, pantoténsavat és folátot tartalmaz. Ugyancsak nem különösebben az A, B-12, C, E vagy K vitamin forrása. Szüksége van a zab és a búzakorpa által biztosított B vitaminokra, hogy energiává változtassa az idejét, valamint hogy idegrendszere és mája megfelelően működjön.
Lehetséges egészségügyi előnyök
A búzakorpa különösen hasznos az emésztési problémáknál, mivel az oldhatatlan rost elősegítheti a széklet nagyságát és korlátozhatja a székrekedés és más emésztési problémák kockázatát. A magas oldódású rosttartalmú zabkorpa segíthet a vércukorszint jobb szabályozásában. A „European Journal of Clinical Nutrition” című, 2011. szeptemberben közzétett tanulmány megállapította, hogy a zabkorpa napi 6 gramm oldható rostjának fogyasztása segíthet csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet, és korlátozhatja az ételből felszívódó energiamennyiséget is, potenciálisan megkönnyíti az egészséges testsúly fenntartását.
