Ha alternatívát keres a szokásos rizs típusához, fontolja meg a jázmin rizst. Thaiföldön őslakos, a jázmin rizs hosszú szemű rizs, kissé kevésbé és kevésbé keményítőssé válik, ami tapadékonyabbá teszi, mint a többi rizsfajtánál. Pattogatott kukorica illata és jázmin aromája párosul a tenger gyümölcseivel és a kókuszdióval készült ételekkel. Más rizsfajtákhoz hasonlóan a jázmin rizs alacsony zsírtartalmú, jó energiaforrás, és segíthet kielégíteni napi vasigényét.
Szénhidrát a jázmin rizsben: energiaforrás
Egy 1/4-csésze nyers jázmin rizs, amely 3/4 csésze főtt rizst készít, 160 kalóriát tartalmaz. A legtöbb jázmin rizs kalória annak szénhidráttartalmából származik, amely 1/4-csészes adagonként 35 gramm. A szénhidrátok energiával látják el a testét, nemcsak az izmait, hanem az agyukat, az idegrendszert és a veséket is. A napi kalóriabevételének negyvenöt és 65% -át szénhidrátokból kell származnia.
Barnássá teszi a rost
A jázmin rizs rost előnyeinek növelése érdekében cserélje le a fehér jázmin rizst a barna jázmin rizsre. Egy 1/4-csésze nyers barna jázmin rizs 2 gramm rost, míg a fehér rizs nincs. A legtöbb amerikai nem felel meg a rost napi igényeinek. A felnőtt nőknek napi 25 grammra, a férfiaknak pedig 38 grammra van szükségük; az átlagos bevitel mindössze 15 gramm. Az ételekben található rost nemcsak elősegíti a bélműködést, hanem javítja a vér lipid profilját és elősegíti a vércukorszint szabályozását.
Egy kis fehérje és nagyon kevés zsír
A jázmin rizs kevés fehérjét és nagyon kevés zsírt tartalmaz. Egy 1/4-csésze nyers jázmin rizs 3 gramm fehérjét tartalmaz. Növényi fehérjeforrásként a jázmin rizs nem tartalmazza az összes nélkülözhetetlen aminosavat. Enyhe különbség van a fehér és a barna jázmin rizs zsírtartalma között. A fehér rizs zsírmentes, míg a barna rizs 1 gramm zsírt tartalmaz. Sértetlen gabonaként a barna rizs megtartja csíráját, amely vitaminokat, ásványi anyagokat és telítetlen zsírt biztosít.
Hozz egy kis vasat
További ásványi anyag tartalom
A jázmin rizs korlátozott, de mérhető mennyiségű kalciumot (2 milligramm) és nátriumot (1 milligramm) is tartalmaz. Vegye figyelembe, hogy ez a nátriumtartalom nem tartalmaz olyan sót vagy más ízesítőt, amelyet hozzáadhat a rizshez főzés közben.
Szerezz be B-vitaminokat
A vas mellett néhány jázmin rizs márkája B-vitaminokkal dúsítva van. Ezek az alapvető tápanyagok szükségesek ahhoz, hogy elősegítsék az ételek energiává történő átalakítását. Egyes márkák jelentős folsavforrásként is szolgálnak, teljesítve a napi érték 20 százalékát. A folsav B-vitamin a legfontosabb a fogamzóképes korú nők számára, mivel a megfelelő bevitel segít megelőzni az idegcső-rendellenességeket csecsemőknél.
