A cukorbetegek szinte bármilyen gyümölcsöt vagy zöldséget fogyaszthatnak. A gyümölcsökben és a zöldségekben meg vannak töltve azok a tápanyagok, amelyek fenntartják a test egyenletes futását. De magas szénhidráttartalmúak is, amelyek növelik a vércukorszintet, ezért a cukorbetegeknek körültekintően kell eljárniuk. Egyes gyümölcsök és zöldségek több táplálékot kínálnak, mint mások, még akkor is, ha azonos adag szénhidrátot tartalmaznak. Sok cukorbetegeknek vannak más feltételei is, amelyek korlátozzák az általuk fogyasztható gyümölcs- és zöldségfélék fajtáját.
Cukorbetegség
Gyümölcsök
A gyümölcsök sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek szükségesek az agy és a test jó egészségéhez. A gyümölcsök azonban egyszerű szénhidrátok, és túl sok vagy rossz fajta gyorsan növeli a vércukorszintjét és súlygyarapodást is eredményezhet. Ha azonos mennyiségű ananászot és almát esznek, nagyon különböző hatások lehetnek. Az alma alacsony a glikémiás mutatónál, ezért a vércukorszint lassabban emelkedik. Ananász egy magas glikémiás gyümölcs, ami vércukorszintjének gyors emelkedését okozza.
Zöldségek
A zöld leveles zöldség különösen egészséges az Ön számára, akár cukorbeteg, akár nem. A spenót, a kelkáposzta és a petrezselyem tele van a testéhez szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, miközben viszonylag alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik. A vörös, a sárga és a narancssárga zöldségfélék - például a paprika, a tök és a sárgarépa - szintén magas táplálkozási, és alacsony szénhidráttartalmúak. Bár az édes burgonya jobb választás, mint a fehér burgonya, mindkettő keményítőtartalmú zöldség. Az American Diabetes Association szövetsége a keményítőtartalmú zöldségeket az egész gabona kategóriába foglalja, a zöldségkategória helyett.
Super Foods
A főtt paradicsom, az articsóka és az eper jó példák a gyümölcsökre és zöldségekre, amelyek számos különféle egészségügyi előnyt kínálnak a cukorbetegek számára. Antioxidánsként ezek az ételek - áfonya, áfonya és acai bogyók - védik a testet a szabad gyököktől. A kutatások azt mutatják, hogy ezek az ételek szintén hozzájárulnak a rák sokféle formájának megelőzéséhez. Az egészségügyi szakértők szerint a lencse és a chia mag hozzáadása az étrendbe megakadályozhatja az Alzheimer-kór kialakulását. Összességében a zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonafélékben és sovány fehérjékben gazdag étrend egészséges választás a cukorbetegek számára.
Kísérő feltételek
A cukorbetegségben szenvedők gyakran kísérnek olyan feltételeket, amelyek korlátozzák az étrend gyümölcs- és zöldségfélét. A pajzsmirigy nem aktív pajzsmirigy-túlműködése lelassítja az anyagcserét, és néha a kecskefejlődés kialakulásához vezet. Bizonyos ételek - brokkoli, kelbimbó, karfiol - ismerten befolyásolják a pajzsmirigy gyógyszereinek felvételét. Sok cukorbetegeknek magas a koleszterinszintje és ezért távol kell tartózkodniuk a magas zsírtartalmú ételtől, például a sült burgonyától vagy az almáspitektől, annak ellenére, hogy ezek a gyümölcsök és zöldségek önmagukban táplálkozók.
