Talán már hallott néhány rossz dolgot a mesterséges ételfestékekről, különösképp a red 40 festékről, amelyet hivatalosan Red Allure AC néven ismertek. Van-e a piros 40 olyan mellékhatások, amelyekre tudatában kell lennie, és ártalmas lehet-e a gyermekekre? A szakértők megoszlanak a kérdésben, és a vélemények vegyesek.
Tipp
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség a vörös festéket biztonságosnak ítéli, és szabályozza az élelmiszerekben való felhasználását; más szervezetek, mint például a Közérdekű Tudományos Központ, úgy vélik, hogy rákkeltő.
Mi a Red Dye 40?
Színes adalékanyagként a vörösfesték 40-et a gyártók használják bizonyos termékek megjelenítésére - legyen az élelmiszer, gyógyszer vagy kozmetika - az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint. Ha az élelmiszerről van szó, a színes adalékanyagok javíthatják az élelmiszer természetes színét, színt adhatnak az olyan élelmiszereknek, amelyek nem tartalmaznak színt, vagy segíthetnek az ízesített ételeknek bizonyos identitást adni.
Gondolj például arra, hogy utoljára evett eperrel ízesített oldalt, például édességet vagy joghurtot. Lehet, hogy nincs benne valódi eper (vagy nem elég ahhoz, hogy vonzó vörös színhez jusson), ezért a gyártó a 40-es vörösfestékkel rozsavörösre váltotta, és eperrel társította.
Az FDA felsorolja a vörösfestéket 40 olyan élelmiszerekben, mint gabonafélék, italok, zselatinok, pudingok, tejtermékek és édességek. A növényekből, állatokból vagy ásványokból származó természetes színezékek helyett szintetikus vagy mesterséges színezékként osztályozzák. Azok az élelmiszergyártók, amelyeknek a természetes színezékekkel kell a vörös színt elérniük, inkább a dehidrált répafélékhez fordulhatnak, amelyek kékes-vörös vagy barna színűek lehetnek, vagy akár a szőlő, amelyek piros és zöld színűek is lehetnek.
Azok számára, akik aggódnak abban, hogy a vörös 40 vegán - vegye figyelembe, hogy a Vegetáriánus Forráscsoport a mesterséges színeket "tipikusan szintetikus" kategóriába sorolja, és bár ezek valószínűleg rovarforrásból származnak, a legvalószínűbb mesterséges színezékek, mint például a vörös 40, vegánok. Ezért a piros 40 bekerülhet egy vegán étrendbe.
A Red 40-nek van-e mellékhatása?
Az FDA szerint a mesterséges színezékek, például a vörösfesték 40 biztonságosak, ha a szabályoknak megfelelően használják. Az FDA előírásokkal rendelkezik arra vonatkozóan, hogy milyen típusú élelmiszerekben lehet őket felhasználni, a maximálisan felhasználható mennyiséget és az adalékanyag felsorolását a címkén.
A Vörösfesték 40 az FDA által jóváhagyott kilenc tanúsított színes adalékanyag egyike, amelyet minden egyes új tétel gyártásakor tanúsításnak kell alávetni. Ami a piros 40 mellékhatásokat és a biztonságot illeti, az FDA kijelenti, hogy a tudomány azt mutatja, hogy a legtöbb gyermeknek nincs negatív reakciója a színezék-adalékanyagokkal, bár egyes gyermekek különösen érzékenyek lehetnek rájuk.
Más források nem értenek egyet. A közérdekű tudományos központ, amely a vörös festéket az egyik leggyakoribb mesterséges élelmiszer-színezőanyagként azonosítja, elmagyarázza, hogy a vörös színű 40 allergiás reakciókat válthat ki egyes fogyasztókban, és összekapcsolhatja a viselkedési problémákat, például az ADHD-t a vörös 40-es gyermekek körében. hatások.
A Harvard Health Publishing szerint a Közérdekű Tudományos Központ 2008 óta szorgalmazza az FDA-t az élelmiszerfestékek betiltására a kereskedelemben elkészített élelmiszerekben.
A Harvard Health 2011-es kommentárja szerint a figyelem-hiányos / hiperaktivitási rendellenességgel küzdő gyermekek érzékenyek lehetnek a vörös 40 mellékhatásokra, bár a legtöbb gyermeknek nem lesz problémája a mesterséges ételfestésnek; A Harvard Health azonban megjegyzi, hogy nincs semmi baj az, ha az étrendet egész, feldolgozatlan ételekre összpontosítja, és elkerüli a tipikusan mesterségesen színezett egészségtelen ételeket: cukorka, cukros gabonafélék, gyümölcsitalok és szóda.
A St. Louis Gyermekkórházban dolgozók szempontjából senkinek nem kell műanyag színe az étrendben, és a mesterséges színeket gyakran használják cukor hozzáadásával készített ételekben, ami összefüggésben áll a gyermekek hiperaktivitásával.
Végül, fontos megjegyezni, hogy a Nemzetközi Munkahelyi és Környezeti Egészségügyi Közlönyben közzétett, 2012. július-szeptemberi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a mesterséges színezékek egészségügyi problémákat vetnek fel, ideértve a rákkeltő hatást is. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma a p-krezidinnel, a vörös 40-ös összetevővel utal, mivel "ésszerűen feltételezhető, hogy emberi rákkeltő anyag", a kísérleti állatkísérletekből származó elegendő bizonyíték alapján.
Röviden: sok vita merül fel, és a fogyasztó feladata, hogy megalapozott döntést hozzon. Mint a legtöbb esetben, a legbiztonságosabb lehet a feldolgozatlan ételekre összpontosítva, édességet és más mesterséges összetevőket tartalmazó termékeket mérsékelten fogyasztva.
