Sokféle cukor létezik, amelyek a legegyszerűbb szénhidrát típusok. Míg a túl sok étrendi cukor számos egészségügyi kockázatot jelent, az egyszerű cukor-glükóz kritikus szerepet tölt be az emberi testben. A glükóz elsődleges tüzelőanyagot szolgáltat az energia előállításához, amelyet a test sejtjei használnak metabolikus és biológiai funkcióik ellátására. A glükóz különösen fontos az agy, a vörösvértestek és az izomsejtek számára edzés közben.
Biológiai tüzelőanyag-forrás
A glükóz elsődleges funkciója, hogy biológiai üzemanyag-forrásként szolgáljon a test számára. A test minden sejtje képes glükóz felhasználására energia előállításához. A komplex biokémiai reakciók sorozatán keresztül a glükóz lebontása nagy energiájú molekulákat eredményez, az úgynevezett adenozin-trifoszfátot (ATP). Az ATP-molekulák ezután szolgáltatják az energiát a sejtes tevékenységek vezetéséhez, amelyek végső soron fenntartják a test működését. Míg a testtípusok sok típusa a glükózon kívüli tápanyagokat is felhasználhatja az energia előállításához, mások kizárólag vagy csaknem kizárólag a glükózra támaszkodnak.
Glükózfüggő sejtek
Az agy- és idegsejtek általában kizárólag a glükózon táplálkoznak, mint az üzemanyagforrás. Az agy viszonylag nagy szerv, magas metabolizmusú. Egy tipikus felnőtt agy napi 120 g glükózt fogyaszt fel. Mivel az agysejtek nem tudják tárolni a glükózt, folyamatos ellátást kell biztosítani a véráramból. A hosszan tartó éhezés idején az agy átválthat a zsírok (ketonok) bomlástermékének üzemanyag felhasználására.
Az érett vörösvértestek kizárólag a glükózra támaszkodnak az üzemanyag szempontjából, mivel ezeknek a sejteknek nincs a belső mechanizmusuk az energia előállításához más tápanyagforrásokból. Egyéb olyan sejtek, amelyek szinte kizárólag a glükózon támaszkodnak nagy energiájú ATP-molekulák előállítására, a következők:
- a szem lencséje
- néhány retina sejt (a látás érzékelő szövete a szem hátulján)
- a vesék legbelső részének sejtjei
Izom erő
A test vázizmai képesek mind zsírsavakat, mind glükózt felhasználni üzemanyagként. Nyugalomban és korlátozott fizikai aktivitással a csontváz izmainak energiája a zsírsavak lebontásából származik. Mérsékelt vagy erőteljes fizikai aktivitás esetén azonban a glükóz lebontása kiemelkedő energiaforrássá válik a vázizmok energiájához.
források
A test számára szükséges glükóz táplálékforrásokból származik, a glikogén testtárolóinak (a glükóz tároló formájának) és más molekulákból történő előállításához, ezt a folyamatot úgynevezett glükoneogenezisnek nevezik. Mivel a test csak annyi glikogént képes tárolni, hogy az energiaigényét hozzávetőleg fél napig táplálja, ezért fontos, hogy az egészséges glükózforrásokat beépítsük a kiegyensúlyozott étrendbe.
Felülvizsgálta és módosította: Tina M. St. John, MD
