Az almaecetet (ACV) évszázadok óta használják gyógyítószerként, de ennek a holisztikus toniknak lehetnek hátrányai is.
Az almából kivont gyümölcsléből készített erjesztett folyadék szűrés nélküli változatában levő fehérjék, probiotikumok, enzimek és polifenolos vegyületeknek köszönhetően az ACV gyógyszeres kezelést kap, amelyet különféle egészségügyi állapotok megelőzésére vagy gyógyítására használnak.
Kapcsolódott a súlycsökkenés elősegítéséhez, valamint a cukorbetegség, a magas koleszterinszint, a torokfájás és a bőrfertőzések kezeléséhez, néhányat említve. Valójában az ACV Kr. E. 400-ban nyúlik vissza, amikor Hippocrates, más néven "orvostudomány atyja" állítólag tisztító tulajdonságainak felhasználására használta, a Bragg Live Food Products szerint.
Noha az ACV előnyeinek hátterében álló kutatás korlátozott, továbbra is megbízható otthoni gyógyszer marad. Lehet, hogy a moderálás a kulcs. A jelenlegi vélemény az Food Science folyóiratban közzétett 2016. áprilisi áttekintés szerint a napi 15 milliliter ecetet (ami körülbelül 1 evőkanál van) ecettel javítják a magas vérnyomást, a hiperlipidémiát és az elhízást .
Az ACV - egy erősen savas ital - ajánlott napi mennyiségének túllépése nem kívánt mellékhatásokhoz vezethet.
Fogszuvasodás
Nem meglepő, ha megtanuljuk, hogy a rendszeresen túl sok ecet fogyasztás fogproblémákhoz vezethet. "Savassága miatt az ACV határozottan befolyásolhatja a fogak zománcát" - mondja a LIVESTRONG.com Frances Largeman-Roth, RDN, az Eating in Color and Feed the Belly szerzője. "Az ételekben és italokban levő sav okozhatja a zománc elhasználódását, elszíneződést okozhat, és így a fogak hajlamosak érzékenységre és pusztulásra."
Valójában, amint az erősen savas ételek és italok elindítják a fogak eróziós folyamatát, a Bouth Healthy szerint a baktériumlepedések üregeket vagy fertőzéseket okozhatnak és fertőzéseket okozhatnak, amelyet az American Dental Association hajt. Ráadásul a fog-erózió tartós, ezért szükség lehet tömésekre, koronákra, gyökércsatornára vagy (a legsúlyosabb esetekben) a fog eltávolítására.
A klinikai laboratóriumban a 2014. januárjában közzétett in vitro tanulmány szerint a vizsgálók emberi zománcminták segítségével tesztelték az ecet fajtáinak által okozott fogászati erózió mértékét. Míg az ACV nem volt a kísérletben alkalmazott öt ecettípus közül egy, a minták pH-ja - a skála 0 és 14 között van, és annak meghatározására használják, hogy milyen savas vagy bázikus anyag - 2, 7 és 3, 95 között.. (A Bragg almaecet pH-ja 3, 2 és 3, 5 között van.)
Ennek eredményeként a különféle ecet különböző mértékben erodálta a fogakat, ám az ásványi anyagok legnagyobb veszteségét - 20 százalékot - két ecetfajta okozta, amelyek pH-ja 2, 7 és 3, 1.
Tipp
Ezért a Largeman-Roth azt javasolja, hogy ACV-t tálaljanak más ételekkel - esetleg a borkészítés vagy a turmix összetevőjeként -, hogy elkerüljék a zománcod károsodását. „Ha egy evőkanál ACV-t kever egy pohár vízbe, akkor fontolja meg a szalma használatát a zománc védelmére gyöngyfehérjén” - mondja Erin Palinski-Wade, RD, CDE, a 2-Day Diabetes Diet szerzője. com.
Emésztőrendszeri problémák
Az ACV egyik legismertebb, mégis állítólagos előnye, hogy elősegítheti az emésztést. Szóval, hogyan képes ez a tonik meggátolni a gyomorégést, más néven sav-refluxot?
Amikor a gyomorból való tartalom visszakerül a szélcsőbe, gyomorsavot hoz magával, ezért égő érzést hagy maga után, állítja a Harvard Health Publishing. Mivel az orvosi közösség úgy gondolja, hogy a gyomorsav hiánya miatt az alsó nyelőcső záróizom (a gyomorhoz kapcsolódó izom) ellazul - és refluxálódik -, néhány ember úgy gondolja, hogy további sav hozzáadása a rendszerhez megakadályozza ezt a kellemetlen reakciót. Jelenleg azonban nincs tudomány ezen állítás alátámasztására.
A Chicagói Egyetem orvostudománya ugyanakkor kijelenti, hogy a savas ételek és folyadékok valóban súlyosbíthatják a savas refluxot. A kutatók, amelyek azt vizsgálták, hogy az ecet természetes étvágycsökkentőként működik-e, azt találták, hogy a folyadék fogyasztása hányingert jelentősen megnövekedett.
Égő torok
Egy savas ital irritálja a torkot, különösen akkor, ha túl gyakran vagy nagy mennyiségben szívják be azt - állítja a Mayo Clinic. A Nemzeti Főváros Mérgezési Központ (mérgezés-ellenőrző központ) figyelmeztet arra, hogy az ecet sérülést okozhat, ha nem használják megfelelő módon.
Bőrégés
Generációk óta használják az ACV-t a bőr gyógyítására, és van néhány bizonyíték, amely alátámasztja ezt a koncepciót. 2015 szeptemberében az Egyesült Királyságbeli Birminghami Egyetem kutatói felfedezték, hogy az alacsony ecetsav-koncentráció alkalmazása súlyos égési sebekre hatékony folyékony megoldás lehet a folyadék antibakteriális tulajdonságai miatt.
A tanulmány szerzői azonban szigorú óvintézkedést ajánlottak fel: az ACV-t nem szabad otthon alkalmazni. Mindenkinek, aki égési sérülést szenved, orvoshoz kell fordulnia.
A Poison Control két olyan eseményt emel ki, amikor háromféle ecetet, amely legfeljebb 5% ecetsavat tartalmazott (Bragg almaecet tartalmaz 5, 14%), a bőrre adták két különféle betegség kezelésére. Az egyik esetben a nagyanyja szőlőecetben átitatott kompresszort alkalmazott 25 éves unokájára a láz csökkentése érdekében. Ennek eredményeként a nyakán, vállain, mellkasán és hátán első fokú égési sérüléseket szenvedett el, amelyek kétnapos kórházi tartózkodással zárultak le.
A második esetben egy 59 éves nő két órán át ecettel áztatott gézzel burkolta a bokáját. Amikor eltávolította a kötést, a boka körüli bőr sötétvörös volt, részben barna-fekete és duzzadt. A kórházi tartózkodást és a bőrátültetést követik.
A harmadik esettanulmányban, amelyet a The Journal of Clinical and Esztéses Dermatológia 2015. júniusi kiadásában tettek közzé, egy 14 éves lány vett részt, aki egy pár csepp ACV-t három napig az orrára tette az orra elkerülése érdekében, hogy eltávolítsa a nemkívánatos vakondokat.. Miközben a vakondok néhány napon belül leváltak, a kezelés irritációt hagyott hátra, amelyet az orvos „nem gyulladásos, rosszul definiált eróziónak” nevez. A tinédzsernek felírták egy helyi antibiotikumot, amelyet napi kétszer, néhány hétig kell alkalmazni, a cink-oxidos fényvédővel együtt.
Alsó sor: Kerülje el, hogy otthon otthon ACV-t alkalmazzon.
Gyógyszerkölcsönhatások
A Mayo Clinic szerint egy másik lehetséges ACV-mellékhatás növeli a gyógyszerkölcsönhatások kockázatát, különös tekintettel bizonyos diuretikumokra (magas vérnyomás kezelésére) és inzulinra (cukorbetegség kezelésére).
A Harvard Health Publishing szerint a nagy mennyiségű ecetet tartalmazó diéták alacsony káliumszintet okozhatnak vagy ronthatnak. És bár vannak olyan kutatások, amelyek azt mutatják, hogy az ACV csökkentheti a vér glükózszintjét a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kitett felnőtteknél, a Harvard Medical School figyelmezteti, hogy az ecet ingadozhat az inzulinszinten - és hogy a cukorbetegségben élőknek "különösen óvatosnak kell lenniük" a nagy mennyiségű ecetet az étkezési tervükhöz.
Alsó vonal
Amennyiben az ACV-t természetes gyógyszerként használja, óvatosan kell eljárnia. Kerülje a bőrre való felvitele vagy a fogyasztás előtti hígítás nélkül. "Bár nem számíthatnék a földrázkódó eredményekre az ACV napi szedéséből, " mondja Largeman-Roth, "nem sértheti, ha megfelelő mennyiségben veszi be."
