A kiegyensúlyozott étrend betartásakor fontos figyelni a cukorra, amely a szénhidráttartalmú tápanyagokat biztosító fő vágott anyag. Néhány cukor - különösen a finomított cukor - a vércukorszint gyors és jelentős emelkedését okozhatja, ami növeli a cukorbetegség és más krónikus egészségügyi problémák kockázatát.
A szokásos amerikai étrendben (SAD) található élelmiszerek nagy része finomított cukrot tartalmaz, amely ugyanolyan kockázatot jelenthet, mint a magas étrendi zsírok és koleszterin fogyasztása. Míg néhány ember különféle okokból választja a cukormentes étrend betartását, a legtöbbnek előny lenne, ha egyszerűen csökkentené a finomított szénhidrátok bevitelét. Könnyű nyomon követni a cukorfogyasztást. Csak meg kell keresnie az elemet a MyPlate-on, és használni kell annak nyomkövető rendszerét.
Tipp
A finomított cukrok feldolgozott cukrok, szemben a gyümölcsben és a tejben található természetes cukrokkal. A leggyakoribb finomított cukor az asztali cukor vagy a szacharóz, de vannak porított cukrok, szirupok és természetes feldolgozott cukrok is.
Természetes vagy finomított cukor
A finomított cukrok megtekintése előtt meg kell ismernie a cukrot is. A leggyakoribb cukor-típus, amelyet az emberek arra gondolnak, amikor meghallják a szacharózt, vagy a nádcukor. De vannak olyan természetben előforduló típusok is, amelyek gyümölcsből és tejből származnak. A cukrok, például a nádcukor finomított cukrok, míg a tej és a gyümölcs természetes, feldolgozatlan fajtát tartalmaz.
A finomított szénhidrátok, mint például a teljes kiőrlésű gabonafélékben vagy burgonyában, jobbak az Ön számára, mint a fehér kenyér vagy sütemények. Hasonlóképpen, a természetes cukor jobb neked, mint a finomított. A cukorgyártás magában foglalja a cukor feldolgozását, amely során eltávolítják a szennyeződéseket és a színes összetevőket. Az eredeti nyerscukornak nevezett termék lágyul és feloldódik. Ezután a komponenseket elválasztjuk, így fehér, tiszta cukorot kapunk, amelyet asztali cukornak tekintünk, vagy tiszta szacharózt.
Noha sokan úgy vélik, hogy a finomított cukrok alapvető asztali cukornak adják hozzá a kávét vagy a teát, valójában számos különféle fajta létezik.
Mi az a granulált cukor?
A finomított cukor a finomított cukor leggyakoribb típusa. Sokan rendszeresen fogyasztják, és a legtöbb otthonban megtalálhatók. Ez szacharóz, más néven a fehér cukor, amelyet gyakran találnak az asztallapokon.
A granulált cukor felhasználható italok édesítésére, például kávé és tea. Az ilyen típusú finomított cukrot általában sütéshez és főzéshez használják, és rendszeresen zsákokban értékesítik az élelmiszerboltban.
Természetes feldolgozott cukrok
A hozzáadott cukor az a kifejezés, amelyet az élelmiszert vagy italot megváltoztató cukorforrások leírására használnak. Akkor léteznek bizonyos típusú cukrok, amelyeket nem tekintünk hozzáadott cukroknak, mivel azok természetes forrásokból származnak, például gyümölcsökből és zöldségekből. Mivel azonban finomítani kellett, hogy felhasználhassák ezeket a termékeket, továbbra is szeretné tudomásul venni.
Amikor megpróbálja meghatározni a legegészségesebb cukrot, azt gondolná, hogy ez lenne a címben szereplő "természetes" kifejezés. De nem erről van szó. Az ilyen típusú természetes cukrok továbbra is finomítási folyamaton mennek keresztül, ami hasonlít a finomított cukrokhoz.
Ezek a finomított természetes cukrok különösen gyakoriak a gyümölcslevekben és turmixokban. Ezekben a termékekben az összes cukrok a gyümölcsből származnak. A gyártók azonban a termék előállításához erősen megváltoztatják a gyümölcsöt. Az ilyen típusú cukor elkerülése érdekében hasonlítsa össze a lé mennyiségét a cukormennyiséggel, és vigyázzon, hogy valami egy bizonyos tartomány felett legyen. Például a tiszta narancslének legfeljebb 34 gramm cukor lehet.
Ha a termékben sokkal több cukor található, mint a hasonló termékekben, akkor valószínű, hogy meg kellett változtatni a magas cukortartalmú termék gyümölcséből származó cukrot.
Kamra tűzőkapocs: porcukor
A porcukor vagy a cukrászcukor a háztartásokban általában megtalálható finomított cukor másik fajtája. Sokkal simább textúrájú, mint más finomított cukrok. Gyakran használják jegesedéshez és hasonló desszertöntéshez, mert könnyen keverhető, és sima terméket hoz létre. Ugyancsak ez a fajta, amelyet akkor láthat, ha egy fánkot bevonnak, mert finom textúrája segít hozzátapadni az élelmiszer felületéhez.
Nincsenek cukor-diéták: Túl szélsőséges?
A finomított cukrokat egyesek potenciális méregként osztályozzák, de kevés bizonyíték alátámasztja ezt az állítást. A finomított cukor üres kalóriát jelent, azaz hiányzik más tápanyagok és ásványi anyagok. A teste gyorsan átégik rajta, további üzemanyag-forrásokra van szükség. Ez az oka annak, hogy egyesek nem tartanak cukor-étrendet. A finomított vagy természetes cukor nem a probléma.
: 15 ok a Kick Sugarnak
A cukor csak akkor okoz egészségügyi problémákat, ha felesleget fogyasztanak - állítja az European Journal of Nutrition 2016. novemberi számának tanulmánya. Ezenkívül a tápanyagok testét is kiszállíthatja igényes emésztési igényei miatt. A MyPlate.gov szerint korlátoznia kell a finomított szénhidrátok bevitelét. Ehelyett válassza az olyan ételeket, amelyek bonyolultabb formában tartalmaznak szénhidrátot. Ide tartoznak a teljes kiőrlésű ételek, például a teljes kiőrlésű kenyér és a sütemények.
