A gyarmati idők óta a hajdina fontos gabona zsaru volt az Egyesült Államokban, de ennek a széles levélű gabona tápanyagértékét csak az 1970-es években tudták teljes mértékben megvalósítani. A többi gabona számára táplálkozási szempontból jobb, ha a hajdina fehérjében gazdag, és hozzájárulhat a magas koleszterin- és a magas vérnyomás megakadályozásához, ha egészséges étrendbe beépítik. A nyers hajdina főzése alig tart néhány percnél, így egyszerű köretként szolgál a főételhez, vagy hatékony sűrítőként a levesekhez és pörköltekhez.
1. lépés
Öntsük a kívánt mennyiségű friss, nyers hajdina-t egy szűrőbe.
2. lépés
Öblítse le a hajdina hűvös folyó víz alatt.
3. lépés
Ürítse ki a hajdina a szűrőről egy vízzel való edénybe; a hajdina minden egyes részéhez adjunk hozzá 2 csésze vizet.
4. lépés
Forraljuk a potot a tűzhelyen magas hőn.
5. lépés
Csökkentse a hőmérsékletet közepes hőmérsékleten, és hagyja, hogy a hajdina pároljon a edény fedelével 15-30 percig, vagy amíg meg nem éri. A hajdina időnként keverje meg a sima állagot.
Amire szüksége lesz
-
Szűrő
Fazék
Tipp
Használjon húslevest a víz helyett a főzéshez, hogy íze legyen. Vaj vagy olaj hozzáadása a hajdinak főzés közben segíthet megakadályozni, hogy a hajdina összerakódjon.
