A szardínia, ha jó hírnévnek örvend, hogy hal ízű, néhány ember számára elbocsátható. Ezek a kicsi, olajos halak tele vannak tápanyagokkal, beleértve az egészséges zsírokat. Megfelelő elkészítés esetén a szardínia költséghatékony és ízletes. Akár frissen, fagyasztva, akár konzervként, hasonló kalória-, fehérje- és zsírtartalmuk van. A szardínia betakarítása fenntartható ütemben történik, népességük állandó marad a rendszeres halászat ellenére.
A szardínia evésének előnyei
Felnőtteknek javasoljuk, hogy az étrendjükbe hetente legalább két adagot tenger gyümölcseit keverjenek be. Minden szardínia magas fehérje- és omega-3 zsírsavtartalommal rendelkezik, amely telítetlen zsír, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. Az American Heart Association javasolja, hogy zsírtartalmának nagy részét - a napi kalória 25–35% -át - nyerje telítetlen zsírokból.
Friss és fagyasztott szardínia
Friss és fagyasztott szardínia egész évben kapható. Egy 100 gramm adag - körülbelül 3, 5 uncia - buggyantott csendes-óceáni szardínia adagonként 217 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül több mint 24 gramm fehérjét és alig több mint 12 gramm zsírt tartalmaz, amelyek többsége telítetlen.
Szardínia konzerv
A szardíniakonzervek széles körben kaphatók az élelmiszerboltokban és olajba vagy vízbe csomagolhatók. Az olajba ürített szardínia 100 grammos adagja adagonként 208 kalóriát tartalmaz. Ez a tálalás majdnem 24, 6 gramm fehérjét és 11, 5 gramm zsírt tartalmaz. Mint a friss szardínia, a zsír nagy része telítetlen.
Szardínia főzése és kiszolgálása
A szardínia könnyű főzni és elkészíteni. Fagyasztott vagy friss szardínia esetében a sütés, a rántás vagy a serpenyőben sütés a szokásos főzési mód, mivel ropogós külső bőrt eredményeznek, amely ellentétben áll a szilárd, lédús hússal. Megszórjuk a főtt szardínia tengeri sóval és friss citromléval egy egyszerű étkezéshez. Leürítheti a konzerv szardínia konzerv folyadékát, és aztán kekszet vagy egy saláta tetejére tálalhatja.
