A pulyka szárnyai csaknem a madár egyetlen olyan része, amely kemény, ami azt jelenti, hogy nem ideálisak a gyors étkezés elkészítéséhez. Crock-Pot pulyka szárnyak készítésével ízletes ételeket élvezhet.
Ez jó hír azoknak a takarékos szakácsoknak, akik értékelik a szárnyak gazdaságos árazását és a Crock-Pot kényelmét. A szárnyak néhány órán keresztül egyszerűen levesben való párolása megkönnyíti és ízlésesvé teszik őket, és mellékhatásként erős leveskészletet eredményeznek.
1. lépés: Vágja le a pulyka szárnyait
Helyezze a pulyka szárnyait egy vágódeszkára, és éles késsel vágja át az ízületeket. Fenntartja a hegyes szárnyas tippeket húsleves készítéséhez egy másik alkalomra.
2. lépés: Helyezze a zöldségeket a tűzhelybe
Helyezzen bele zöldségeket a pulyka szárnyaiba egy Crock-Pot receptbe. Helyezze a zöldségeket a lassú tűzhely aljára. A Minnesota Egyetem meghosszabbítása szerint a zöldségek főzése hosszabb ideig tart, mint a hús.
Fedje le lassú tűzhelyének alját durván apróra vágott hagymával, zellerrel és sárgarépával - az a keverék, amelyet a szakácsok mirepoix-ként ismertek -, és rakja fel a lassú tűzhely pulyka szárnyait az aromás zöldségek tetejére.
A Mirepoix fele hagymát kell, a másik felét egyenletesen elosztva a sárgarépa és a zeller között. A túlságosan sok mirepoix a húslevest inkább növényi, nem pedig húsaromának adja, de ebben az esetben legfeljebb egy csésze mirepoix-ot használhat 2-4 csésze húslevestel. A pulykaszárnyak elég erős aromájúak, hogy uralják a zöldségeket.
3. lépés: Adj hozzá folyadékot
Öntsen bele 2-3 csésze pulyka-, csirke- vagy zöldséglevest, annyira, hogy 2 hüvelyk mélységű medence legyen a lassú tűzhely alján. Fűszerezd a húslevest fekete borssal, de só nélkül, kivéve ha alacsony nátriumtartalmú húsleves van. Fedjük le az edényt, és dugjuk be, majd kapcsoljuk be a tűzhelyet.
A legjobb pulykalevest használni, de akár zöldség- vagy csirkeleves is felszívja a Törökország ízét a Crock-Pot pulykaszárnyából.
4. lépés: Készítse el a szárnyait
Párolja a szárnyokat magasan két-három órán keresztül, vagy alacsonyan 5-6 órán keresztül, attól függően, hogy melyik illeszkedik a legjobban. A szárnyaknak nagyon gyengédnek kell lenniük, a testnek majdnem le kell esnie a csontokból. Óvatosan távolítsa el a szárnyokat a Crock-Pot-ból fogóval vagy hasított kanállal.
Tálalás előtt ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a pulyka fogyasztásának minimális biztonságos hőmérséklete 165 fok Fahrenheit.
5. lépés: tálaljuk mártással
Tálaljuk a lassú főzésű pulykaszárnyakat, ahogy vannak, vagy próbáljuk meg elfojtott pulykaszárnyat mártással. Alternatív megoldásként hagyja, hogy a szárnyak lehűljenek és szilárduljanak. Tisztítsa meg őket grillszósszal vagy más mázzal, majd grillezzen vagy főzze gyorsan, hogy egy merészebb ízű íze legyen.
Amire szüksége lesz
-
Vágódeszka
Éles kés
Apróra vágott hagyma, zeller és sárgarépa
Törökország, csirke vagy zöldségleves
Fekete bors
Fogók vagy hasított kanál
Tipp
Ízletesebb íz elérése érdekében először a pulyka szárnyait kemény serpenyőben barnítsa be.
Figyelem
Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint az élelmiszerbiztonság érdekében a pulyka szárnyainkat legjobb egy órán át magasan elindítani, majd hosszabb főzéshez a főzőlapot alacsonyabbra fordítani.
