A leves gyors, meleg étkezés, amely rengeteg egészségügyi előnyt kínál. Különféle alapanyagokat dobhat be egy lassú tűzhelybe reggel, mielőtt munkába vagy iskolába indul, és este visszatérhet egy finom ételhez. A legegészségesebb levesek tartalmaznak friss, alacsony zsírtartalmú összetevőket, valamint minimális sót és extra zsírt. Felhasználatlanul maradhat a levesedényben, és új variációkat hozhat létre a kedvenc receptekben, mivel a leves kísérletezésre szolgál.
Zöldségek
Az American Heart Association azt javasolja, hogy a felnőttek minden nap nyolc vagy annál több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. Ez 4 ½ csésze. A levesek hozzájárulhatnak ehhez az összeghez. Szinte bármely zöldséget fel lehet használni a levesben, kezdve a krémes tököt vagy a paradicsomos kekszt, a zöldséges marhahús vagy a csirke zöldséglevest. Adjon hozzá friss vagy fagyasztott zöldségeket a konzervált levesekhez, hogy növelje a zöldség adagolását és az ízt.
Tápanyagok
A babból és sovány húsból, például a halból készült levesek sovány fehérjét biztosítanak. A bab rostot is ad Önnek. A Penn State University szerint a paradicsom jó forrása a likopinnak, egy antioxidánsnak, amely csökkentheti a rák, különösen a prosztata rák kockázatát. A levesben található zöldségfélék sok vitamint tartalmaznak, mint például az A és C. A tejszínes levesek kalciumot és D-vitamint szolgáltatnak.
Zsírszegény
A legtöbb leves, ha sovány húsból készül, alacsony zsírtartalmú, így jó választás mindenki számára, aki az étrend zsírtartalmával foglalkozik. Használjon zsírmentes húslevest és sovány húst a levesek zsírtartalmának csökkentése érdekében. se bőr tej a krémlevesekhez; vagy tej helyett pépesített babot használhat a leves sűrítéséhez. A leves zsírtartalmának további csökkentése érdekében az aroma feláldozása nélkül hűtse le és soványítsa le a zsírt újramelegítés és tálalás előtt.
Töltő
Mivel a leves annyi vizet tartalmaz, kevesebb kalóriával tölt fel. Amikor Barbara Rolls, Ph.D., kutatást végzett a Penn Állami Egyetemen, felfedezte, hogy azok a hallgatók, akik csirke- és rizslevest etettek csirke és rizs rakott helyett, kevesebb kalóriát fogyasztottak, mégis számoltak arról, hogy ugyanolyan elégedettek. Rolls a The Volumetrics Weight Control Plan könyv szerzője, amelyben elmagyarázza, hogyan segíthet a leves és más nagy mennyiségű, alacsony kalóriatartalmú ételek fogyásában.
