Jemima néni megkönnyíti a palacsinta receptet. A vállalat palacsintakeverékei számosféle választékban találhatók. Néhányuknak nem készíthet tej nélküli palacsintareceptet - tejet vagy tejmentes tejhelyettesítőt kell használnia. Ezenkívül a legtöbb keverékhez tojás vagy tojáspótló szükséges.
Tipp
Bizonyos esetekben nem készíthet Jemima néni palacsintareceptet tej nélkül. A kevésbé zavarás érdekében azonban próbáljon meg az író teljes palacsinta és gofri keverékét, hogy "csak adjon hozzá vizet".
Készítse el a palacsinta tej keverékét víz helyett, kivéve, ha a Jemima Buttermk néni teljes palacsinta és gofri keveréket használja - ez egy "csak adj hozzá vizet" palacsinta keverék recept.
A palacsintakeverés egyszerűvé tétele
Jemima néni eltávolítja a kitalálást a tökéletes palacsinta készítéséből. Ugyanakkor a sok keverék esetében ne készítsen tej nélküli palacsintareceptet. A tej nemcsak aromát ad, hanem a tejzsír is szükséges a gyengéd, nedves palacsintához. A sima víz nem fog ugyanazt az eredményt adni.
Tejet is adhatunk víz helyett a "teljes" keverékekhez, hogy vastagabb textúrát kapjunk.
Adj hozzá némi tejet
Ha Jemima néni palacsintakeverékében tejet használ, sok választási lehetősége van. A sovány vagy 1 százalékos tej kevesebb zsírtartalommal rendelkezik, mint 2 százalék vagy a teljes tej.
A tejmentes lehetőségekhez pótolja a szója tejet, mandula tejet, rizs tejet vagy kókusztejet. Ezek a tejhelyettesítők készíthetnek egy kissé kevésbé lágy vagy gazdag palacsintát. Emellett észlelhet enyhe ízváltozást, különösen, ha ízesített tejhelyettesítőt használ.
A kókusztej enyhe kókusz aromát kölcsönöz a palacsintának. Használjon ugyanolyan mennyiséget, mint a szokásos tej.
Tárolja biztonságosan a palacsintát
Noha a Jemima néni palacsintakeverékek tárolhatóak, a tej és a tojás hozzáadása után a palacsinta romlandó. A palacsinták gyorsan elkészíthetők, ízük szerint a legjobban ízlik, mégpedig elkészítésük után, tehát mindig friss legyen, amikor csak lehetséges. Ugyanakkor egy csipetnyi előkészítést tehet előre a hétköznapi gyors reggeli elkészítéséhez.
Jemima néni weboldala azt ajánlja, hogy tárolás céljából főzzenek palacsintákat, nem pedig a tésztát. Fagyasztja meg a palacsintákat viaszpapírral mindegyik között, biztonságosan fóliába csomagolva vagy egy légmentes fagyasztózsákba csomagolva. Fogyasztása 6 héten belül.
A káros baktériumok növekedésének kockázatának csökkentése érdekében ne fogyasszon palacsintákat, amelyek szobahőmérsékleten több mint 2 órán át voltak, az USDA javaslata szerint.
Melegítse újra a fagyasztott palacsintát a kemencében 8–10 percig, 375 Fahrenheit fokos hőmérsékleten, vagy a mikrohullámú sütőben 75–90 másodpercig.
Egészségesebb döntéseket hozhat
A sovány tej, az alacsony zsírtartalmú tej vagy a nem tejből készült tej helyettesítője jó kiindulópont az egészségesebb palacsinta készítéséhez, de ne álljon meg ezen. Válaszd a Jemima néni teljes búzakeverő palacsintáit, nem pedig a szokásos palacsintákat.
A teljes kiőrlésű palacsintakeverék adagonként 3 gramm rostot eredményez, szemben az eredeti keverék kevesebb mint 1 grammjával. A Nemzeti Tudományos Akadémia szerint a nőknek napi 25 gramm rostra van szükségük, míg a férfiaknak 38 grammra van szükségük.
Töltse fel a palacsintákat friss gyümölcsökkel, mézzel vagy valódi juharszirup szcsecskékkel, ahelyett, hogy a mesterséges juharszirupot. Olvassa el a csomag összetevőinek paneleit is. A Jemima néni palacsintakeverékek részlegesen hidrogénezett olajokat, kukoricaszirup-szilárd anyagokat és tartósítószereket tartalmazhatnak.
Ezek a palacsintakeverékek szintén gyakran magas nátriumtartalmúak. Egy adag eredeti keverék 600 mg nátriumot tartalmaz. Az American Heart Association szerint az egészséges felnőtteknek legfeljebb 2300 milligramm nátriumot kell fogyasztaniuk naponta.
