A savas reflux betegség, amelyet néha Gastroesophogeal Reflux Betegségnek (GERD) is neveznek, az embereknek világszerte szenvednek a gyomorégés és mellkasi fájdalom fájdalmas tüneteitől. Ugyanúgy, mint sok étel súlyosbíthatja a GERD tüneteit, ideértve a savas ételeket, az alkoholt, a szénsavas italokat és a zsíros ételeket, mások is segíthetnek a tünetek enyhítésében vagy megelőzésében. Mint minden egészségügyi állapot esetén, konzultáljon kezelőorvosával vagy dietetikusával, mielőtt megkezdi az új étrend alkalmazását.
Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcsök és zöldségek kiváló forrása a komplex szénhidrátoknak. A banán és az alma különösen jó gyümölcsválaszték a refluxbetegségben szenvedők számára, mivel ezek viszonylag alacsony savtartalmúak, és elősegíthetik az emésztést. A sárgarépát és a zöldbabot, a borsót, a brokkolit és a káposztát általában biztonságos zöldségnek tekintik a refluxbetegségben szenvedő emberek számára. A banánhoz és az almához hasonlóan ezek alacsony savas savasságú élelmiszerek és általában könnyen emészthetők anélkül, hogy főzve súlyosbítanák a relux tüneteket.
keményítők
Sok savas refluxos ember sok nehézség nélkül emésztheti meg a rizst, de a barna rizshez hozzáadott rost hozzáfűzi a tápanyagok további növekedését. Hasonlóképpen, a korpagabonákban magas a komplex szénhidráttartalma és általában tolerálható. Az alacsony zsírtartalmú vagy sovány tej felhasználásával a gabonafélékben elkerülhetők a magas zsírtartalmú ételekkel gyakran összefüggő tünetek. A burgonya, bár zöldségnek is tekinthető, a káliumban gazdag keményítőtartalmú szénhidrát másik jó forrása. Sült vagy tört tört burgonyát vaj és tejföl hozzáadott zsír nélkül kell elkészíteni.
fehérjék
A legtöbb hús elfogadható anti-sav-reflux étrendben, de ezeknek a fehérjéknek való toleranciája nagyban függ az előállításuktól. Sült, rántott vagy párolt csirke és pulyka bőr nélkül, a marha- és sertéshús sovány darabjai, látható zsírokkal eltávolítva, valamint a halak egészséges, alacsony zsírtartalmú módszert kínálnak a húsok fogyasztására. Az ételek sütése és főzése extra olajokkal és zsírokkal súlyosbíthatja a reflux tüneteit. A tojásfehérje a tojás teljes fehérjének és a tápanyagok nagy részét tartalmazza, de a zsír és a koleszterin szinte az összes sárgája. A zsír által okozott intolerancia elkerülése érdekében csak a tojásfehérjét szabad enni. A lencse és a bab növényi eredetű fehérjeforrás, amelyet általában jól tolerálnak, ha jól főzik, és magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú alternatívát kínálnak a húsfehérjékhez.
italok
A víz általában biztonságos tét, mivel nem rendelkezik bizonyos gyümölcslevek savas tulajdonságaival vagy a szénsavas szénsavval. Ha egy nagy pohár vizet ingyen gyomorba iszik, ennek ellenkezője lehet és befolyásolhatja a tüneteket. Az almalé szintén elfogadható választás lehet, de vigyázzon, ha a nap folyamán túl sok kalóriát fogyaszt.
Élelmiszer-naplók
Végül minden ember az élelmiszerekre eltérően reagál. Az élelmi naplók, amelyek tartalmazzák az étel elfogyasztása után tapasztalt tüneteket, lehetővé teszik, hogy visszatérjen rá, hogy figyelemmel kísérje az egyes ételekkel kapcsolatban észlelt tendenciákat. Ha naplózza az élelmiszer-bevitelt és az azzal járó tüneteket, akkor jobban testreszabhatja az Ön számára legmegfelelőbb étrendet.
