A halak számos egészségügyi előnyt kínálnak. A nagy, zsíros halak, például a lazac, amelyek kisebb halakat esznek, omega-3 zsírsavakat tartalmaznak, amelyek számos szív- és érrendszeri előnnyel járnak. Az omega-3 zsírsavak csökkenthetik a trigliceridszintet és a koleszterinszintet is, de nem minden tanulmány mutat előnyt a koleszterinszint javításában. A lazac koleszterint tartalmaz, amelyet hozzá kell adnia az étrendjéhez, ha orvosa azt akarja, hogy a koleszterinbevitel egy bizonyos szint alatt maradjon.
Koleszterin a lazacban
A forrásokból, például a lazacból származó élelmiszerek koleszterint tartalmaznak, mivel az állatoknak, beleértve az embereket is, a test számos funkciójához szükségük van koleszterinre. Egy 3 uncia adag főtt vadon élő atlanti lazac 60 mg koleszterint tartalmaz. Az American Heart Association azt javasolja, hogy a koleszterinbevitelt napi 300 milligrammra korlátozzák. Egy adag lazac evése nem haladja meg a napi koleszterinszükségletét.
Az alacsony sűrűségű koleszterin előnyei
Számos apró tanulmány kimutatta, hogy az omega-3 zsírsavaknak van valamilyen előnye az alacsony sűrűségű vagy "rossz" koleszterin csökkentésében. Egy iráni tanulmány, amelyet az „Acta Cardiologica” 2009. júniusi számában jelentettek, összehasonlította a placebo és 1 gramm halolaj napi koleszterin hatását metabolikus szindrómás betegekben - akiknek gyakran magas a koleszterinszintje. A halolajat fogyasztók esetében csökkent az LDL és az összes koleszterinszintjük.
Nagy sűrűségű koleszterin előnyei
A kaliforniai egyetemi tanulmány „Lipidek” 1991. februári számában azt találta, hogy a lazac 40 napos evése jelentősen növeli a nagy sűrűségű lipoprotein, az úgynevezett „jó” koleszterin szintjét. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának a Nyugati Emberi Táplálkozási Kutatóközpont kutatói által végzett tanulmánya szerint a lazac 20 napos étkezése 10 százalékkal növelte a HDL-t.
szempontok
A lazacban található omega-3 zsírsavak pozitív előnyökkel járhatnak a koleszterin szempontjából. Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy az omega-3 zsírsav-kiegészítők növelhetik az LDL-szintet, például egy, a „Táplálkozás, anyagcsere és kardiovaszkuláris betegségek” című, 2013. áprilisi kiadásban közzétett tanulmány. A lazac higanyt vagy más toxinokat is tartalmazhat. Korlátozza a lazacbevitelt heti kétszer. A tenyésztett lazac több szennyezőanyagot tartalmazhat, mint a vadon élő lazac.
