Akár a fogyás, a szív egészsége, akár csak az egészségi állapot érdekli, jó ötlet, ha tisztában van a legegészségesebb fogyasztási cikkekkel. Gyakran zavart vannak abban, hogy mely húsok egészségesen fogyaszthatók, és amelyeket el kell kerülni, és a húsokat nem sorolják egészségi sorrendbe.
Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma nyolc egészséges táplálkozási célt tűz ki annak érdekében, hogy az emberek megválaszthassák a legjobb ételeket, amelyeket fel kell venni étrendjükbe és milyen mennyiségben. Tájékoztatást kap arról, hogyan válasszuk ki a húst, baromfit, halat és egyéb fehérjét az egészség megőrzése érdekében.
Tipp
A vörös hús bevitelének csökkentése hasznos lehet, de még mindig elfogadható a marhahús és a sertéshús darabjaiban, például hátszín, karaj és kerek darabok fogyasztása. Tartsa adagját 2-3 uncianél.
Melyik húst kell enni?
Az Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériuma javasolja, hogy válasszon sovány darabokat a legalább 90% -os soványságú őrölt marhahúsból. Az American Heart Association szerint a húsfogyasztás rendben van, de a legjobb választani a karcsúbb darabokat, és az adagok mérete 2-3 uncia. A sovány húsdarabokra példa általában azok, amelyek a címkén bélszínet, karaj vagy kerek feliratot tartalmaznak.
Az USDA szerint a felső hátszínű marha steak csak 4, 3 gramm zsírt, 1, 6 gramm telített zsírt és 150 kalóriát tartalmaz 3 uncia adagban. Ugyanez a tálalás 26, 2 gramm fehérjét tartalmaz. Az egészséges marhahús steak 3 unciás adagja az ajánlott napi cink-érték 44% -át és az ajánlott napi B12-érték 52% -át adja. Rengeteg B3 és B6 vitamint, valamint kolint és szelént tartalmaz. Hasonló előnyök vannak a marhahús és a 97% -a sovány őrölt marhahús esetében.
A sertéshús egészséges választás, ha olyan darabokat választanak, mint például a bélszín és a karaj. A sült sertésborda csak 3 gramm zsírt, 1 gramm telített zsírt és 122 kalóriát tartalmaz 3 uncia adagonként. A sertés karaj hasonló, de több zsírt tartalmaz 11, 8 gramm és 4, 4 gramm telített zsírtartalommal. Táplálkozási szempontból egy 3 unciás sertésborda adag 22, 2 gramm fehérjét, a cink ajánlott napi értékének 19 százalékát és a B12 ajánlott napi értékének 20 százalékát, valamint nagy mennyiségű foszfort és szelént tartalmaz.
Egészséges hús a fogyáshoz
A fentiekben javasolt darabokon a legfinomabb húsok kiválasztása - hátszín, ágyék és kerek - segít a táplálkozáshoz szükséges táplálkozásban. Az AHA azt is javasolja, hogy főzés előtt vágják le a zsírt a húsáról, valamint étkezés előtt távolítsák el a folyékony zsír maradékot a főzési folyamatból.
Az amerikai egészségügyi és emberi szolgáltatások minisztériuma szerint a főzési módszerek hozzájárulhatnak az egészségesebb ételek megteremtéséhez. Sütés, főzés, pörkölés és pörkölés kedvező lehetőségek a hús számára. Az AHA sürgeti a feldolgozott vörös húsok - például szalonna, szalámi, hot-dogok, sonka, deli szeletek és marhahús - bevitelének korlátozását. Ne felejtsük el, hogy minden étkezéskor adagméreteket 2-3 uncia vagy körülbelül egy pakli méretben kell tartani.
Az Országos Orvostudományi Akadémia azt javasolja, hogy a felnőttek legalább 0, 8 gramm fehérjét nyerjenek testtömeg-kilogrammonként naponta, ami kevésbé meghaladja a 7 grammot minden 20 testtömeg-kilogrammonként. A súlycsökkentés legjobb esélyeinek elérése érdekében az Amerikai testmozgás tanács tanácsát ad arra, hogy a magas fehérjetartalmú reggeli enni jó gyakorlat. A reggeli étkezésével indul az anyagcseréje azáltal, hogy alvás közben meghosszabbítja a hosszú böjtöt. Az ACE szerint ideális a reggelire fogyasztani 20–30 gramm fehérjét.
