A paprika nyersen tálalva ropogós, tápláló táplálékot ad, amely tele van C-vitaminnal, de ez a zöldség grillezett, keverve sült, pörkölt vagy párolt állapotban is jól használható. A főtt paprikát egyszerűen el is fogyaszthatja, összekeverheti más összetevőkkel, megtöltheti vagy hozzáadhatja a salsahoz. Próbáljon ki különböző főzési készítményeket, hogy megtapasztalja a paprika különféle ízeit és textúráit.
Grillezett
A grillezés a paprikának könnyű szagot és füstöt ad. Grillezhet egész paprikát vagy borsdarabot. Ahhoz, hogy a kisebb darabok ne essenek át a rostélyon, grillezés előtt helyezze őket nyársra. A borsdarabok jól működnek a különféle húsokkal és más zöldségekkel készített kabobokon is. Kezelje egy könnyű olajbevonatot, és főzze sóval és borssal, mielőtt a paprikát a grillre helyezné. Használjon zöld, piros és sárga paprikát színes, grillezett zöldséges körethez.
Keverjük sütve
A paprika apró darabjai könnyen elkészíthetők a kemence tetején lévő kevert sütés vagy pirítás módszerrel. Melegítsen kis mennyiségű olajat egy serpenyőben és adjon hozzá a paprikadarabokat. Időnként keverje meg a paprikát, hogy egyenletesen főzzék a serpenyőben. A paprika körülbelül nyolc-tíz percig tartó közepes lángon történő főzés után gyengéd lesz. Más zöldségek, például a hagyma és a gomba, szintén jól főzzék a paprikát egy serpenyőben. Adjon hozzá egy keverjük megsütött szójat vagy szójaszószt, hogy még jobb íze legyen az edényben.
Sült
A paprika pörkölése füstös ízt kölcsönöz nekik. A sült paprika jól működik a salátában vagy más ételekben, valamint önmagában is. A gáztűzhely lehetővé teszi a paprika egyszerű sütését beltérben. Helyezze a paprikát az égőreszelőkre a gáz lángja körülbelül 5-8 percre, hogy fekete, elszenesedett külső réteg legyen. Forgassa el a paprikát, amíg főznek, így minden oldalról elszenesedetté válik. A sütés folyamata a brojler sütőben történő felhasználásával is működik. A paprikát kevés növényi olajjal borítsuk le. Forgassa el a paprikát, miközben kiszáradnak, hogy egyenletesen barnavá váljon. Amikor elszenesedett, helyezze a paprikát újból lezárható műanyag vagy barna papírzacskóba 15 percre, mielőtt a külső elszenesedett réteget meghámozza. Vágja fel a paprikát a kívánt módon annak alapján, hogy hogyan használja őket.
párolt
A paprika párolása egy másik módszer a zöldségek lágyításához. Gőzölést gyakran használnak a paprika előkészítéséhez a töltelékhez, de paprikadarabokat is elpárologtathatnak egy körethez. Egy egész bors gőzöléséhez vágja ki a szárot és a magokat. Párolja a paprikát körülbelül négy percig egy párolókosárban, a paprika függőleges helyzetében. A paprikát ezután töltelékkel töltheti fel, és a töltött paprika receptjének megfelelően sütheti. A töltelék általában rizst, apróra vágott zöldségeket, fűszereket és sajtot tartalmaz.
