A sárgarépa népszerű snack a gyermekeknek és a felnőtteknek egyaránt. Kétféle baba-sárgarépa létezik: termesztett és gyártott. A természetesen termesztett baba-sárgarépa szokásos sárgarépa, amelyet még a teljes méret elérése előtt betakarítanak, vagy különféle kisebb sárgarépa, például a Thumbelina. A gyártott baba sárgarépa valójában normál méretű sárgarépa. Az utóbbi időben számos aggály merült fel a gyártott csecsemőrépával kapcsolatban a feldolgozásuk eredményeként, azonban ezek az aggodalmak megalapozatlannak tűnnek.
Hogyan készülnek a sárgarépa
A gyártott baba-sárgarépa volt Mike Yurosek gazda ötlete, aki keresi a módját, hogy miként lehetne csökkenteni a pazarló sárgarépát, amelyek túlságosan gördülékenyek voltak a piacon. A Sárgarépa Világmúzeum szerint hámozta a nem vonzó sárgarépát, majd kisebb méretre vágta, és a korábbi kivágásokat „baba sárgarépaként” forgalmazta. Bár az FDA előírja, hogy a gyártott baba sárgarépát csomagolás előtt klórral öblítsék le, ugyanolyan tápanyagot tartalmaznak, mint a természetesen termesztett sárgarépa.
Biztonsági aggodalmak
Úgy tűnik, hogy egy hamis e-mail van a baba-sárgarépával kapcsolatos biztonsági aggályok alján. Az e-mailt széles körben terjesztették, állítva, hogy a sárgarépát ugyanabban a klórban áztatják, amelyet az uszodákban használtak. Az e-mail azt is állítja, hogy az idősebb sárgarépán a fehér elpirulás a klór kicsapódásának eredménye. Igaz, hogy a csecsemőrépát, akárcsak az összes előre vágott zöldséget, az FDA által engedélyezett feldolgozás során kis mennyiségű klórt tartalmazó vízzel öblítik. De nem áztak klórban, és nem szivárog ki, így fehér bevonatot képeznek. A fehér elpirulás természetesen akkor következik be, amikor a sárgarépa elöregszik, és elveszíti a nedvességét.
Baba sárgarépa táplálkozás
A feldolgozott baba sárgarépát tökéletesen biztonságos enni, és ugyanolyan tápanyagokat tartalmaznak, mint a nagyobb sárgarépát. A sárgarépát klórtartalmú vízzel öblítik, hogy csökkentsék az élelem által terjesztett baktériumbetegség kialakulásának kockázatát. Az A-vitaminnal teli tele van. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok kijelentik, hogy a fél csésze táplált nyers sárgarépa csak 25 kalóriát tartalmaz, nem tartalmaz zsírt, és 6 gramm szénhidrátot, 2 gramm élelmi rostot, 1 grammot biztosít Önnek. fehérje, 45 milligramm nátrium és 20% a napi C-vitamin. A sárgarépa édes, tehát egy fél csésze 3 gramm természetes cukrot is tartalmaz.
Biztonságos tárolás
A sárgarépa friss zöldségfélék, ezért ezeket friss tárolásuk és tápanyagok megőrzése érdekében megfelelően tárolni kell. A feldolgozás után a sárgarépát hűteni kell. Az FDA szerint a friss termékeket, például a sárgarépát, hűtőszekrényben kell tárolni 40 Fahrenheit fok vagy 4 Celsius fok alatt, szállítás közben, míg a boltokban és otthonában értékesítik. Figyelje a lejárati időt is, és a lejárati idő után dobja el a csomagolást. Ha bármilyen aggálya van az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatban, információkért keresse fel az FDA webhelyét.
