Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) több mint 15 évvel ezelőtt létrehozta az Élelmiszer-útmutató piramisát. A jelenlegi étrend-iránymutatások továbbra is hangsúlyozzák a súlycsökkentés fontosságát, és továbbra is hangsúlyozzák a testmozgás fontosságát.
Szénhidrátok és fehérjék
A szénhidrátok százalékos aránya, amely a táplálék legnagyobb energiaforrása, javasolt, hogy a teljes kalóriabevitel 45–60 százaléka maradjon. Fontos, hogy ennek a csoportnak a cukros, finomított gabona része korlátozott legyen, és ennek a százaléknak a nagy része teljes kiőrlésű gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből származik. A test lassabban emészt fel a teljes kiőrlésű gabonát, ami segít az inzulin és a vércukorszint ellenőrzésében. Ez hozzájárulhat a 2. típusú cukorbetegség megelőzéséhez, megvédi a szívbetegségeket és a stroke-ot, és még alacsonyabb vérnyomást is.
Arra kell törekednünk, hogy étrendünk 25–35 százaléka fehérjékből származjon, az USDA szerint. A jó fehérjeforrások a tojás, a bab és a dió mellett a hal és a baromfi sovány darabjai. A tojásfehérje nagyon magas fehérjetartalmú, a halak szív-egészséges omega-3-okat tartalmaznak, a baromfikban alacsony a telített zsírtartalom, a bab és a dió szilárd rost-, vitamin-, ásványi-, valamint fehérjeforrás.
Fats
Az étrendi zsírokra vonatkozó ajánlás kiemeli a transzzsírok alacsony bevitelét és a korlátozott telített zsírokat. Az összes zsír szuper alacsony bevitel már nem a standard. Az USDA azt javasolja, hogy a napi kalória 20–35 százaléka zsírokból származjon. Olajbogyó, repce, szója, kukorica, napraforgó, földimogyoró és egyéb növényi olajok, transz-zsírtalan margarin, diófélék, magvak, avokádó és zsíros halak, például a lazac jó forrásai az egészséges zsíroknak. Az egyszeres és telítetlen zsírok potenciális egészségügyi előnyei között szerepel a jobb koleszterinszint és a szív lehetséges védelme.
Tejtermék
Ügyeljen arra, hogy egy vagy két adagot tejtermékből vegyen be minden nap. A tej és a tejből készült ételek a legjobb kalciumforrások, ami nagyon fontos az erős csontok és a fogak kialakításához.
Ezek a termékek A-vitamint is tartalmaznak, amelyek segítik a bőr és a szem egészségét, valamint jó fehérjeforrást jelentenek. A dúsított tej táplálja a D-vitamint, amely segít a testünknek a kalcium felszívásában a csontok és a fogak szilárdságáért, az ízületek egészségéért és az egészséges immunrendszerért. A magas zsírtartalmú tejtermékeket, például a fagylaltot, a teljes tejet és a vajat korlátozni kell.
