Könnyen készíthet házi készítésű levest, hogy felmelegedjen a hidegebb hónapokban. Vagy enni csak azért, hogy feltöltődjön a fő étkezés előtt, így nem fogyaszt túl sok kalóriát.
A legtöbb házi leves recept húslevéllel kezdődik, mint például a zöldségleves. Bár a boltban vásárolt változat a legkényelmesebb, a zöldségleves tápanyagtartalma gyakran nagyon magas nátriumtartalmú, így jobb, ha otthon készíti magát.
Növényi húsleves kalóriák és makrók
A zöldségleves nem tartalmaz sok kalóriát. Az 1 csésze adagolás csak 10 kalóriát biztosít, amelyek mindegyike a benne lévő 3 gramm szénhidrátból származik, állítja az USDA FoodData Central.
Más típusú húslevek hasonló kalóriaszámmal rendelkeznek, a csirkeleves kalóriák száma 5 kalóriát jelent 1 csésze adagonként, és minden csésze marhahúsleves 20 kalóriát biztosít, az USDA FoodData Central szerint. A marhahús táplálkozási előnye, hogy kb. 3 gramm fehérjét tartalmaz egy csésze adagolásra, növelve kalóriaszámát.
A zöldségleves növeli a folyadékfelvételt a nap folyamán, segítve ezzel a kiszáradást. A kanadai dietetikusok szerint a férfiaknak arra kell törekedniük, hogy napi 3 liter folyadékot igyonnak, a nőknek pedig 2, 2 literre kell irányulniuk - és a vizeletnek világossárganak vagy tisztanak kell lennie, ha jól hidratál. A húsleves edzés után helyettesítheti a só- és vízvesztést is.
Tartalék a sót
A boltban vásárolt zöldségleves fő hátránya, hogy meglehetősen magas nátriumtartalmú. Minden csésze 540 milligrammot tartalmaz. A csirke- és marhaleves nátriumot is tartalmaz, a csirkeleves 420 milligrammot, a marhahús 889 milligrammot tartalmaz.
Keressen egy "alacsony nátriumtartalmú" feliratú zöldséglevest, mivel ezek a húslevelek legfeljebb 5% DV-t vagy 140 mg nátriumot tartalmazhatnak adagonként. Az American Heart Association szerint az egészséges felnőtteknek legfeljebb 2300 milligramm nátriumot kell fogyasztaniuk naponta - vagy 1500 milligrammot, ha magas vérnyomása vagy egyéb szívbetegség-kockázati tényezője van.
Kap néhány vitamint
Noha a zöldséglevest zöldségből készítik, a végeredmény nem túl magas a vitaminokban. A zöldségleves előnye kis mennyiségű A-vitamin, de ez nem éri el a Nemzeti Tudományos Akadémia szerint az ajánlott napi mennyiséget.
Az A-vitaminra van szükség az egészséges látáshoz és az immunrendszer működéséhez. A marhahús vagy a csirkeleves választása sem növeli a vitamin-bevitelét, mivel a talált nyomelemek valószínűleg magukból a zöldségekből származnak.
Készítsen egészségesebb verziót
A legjobb megoldás az, ha elfogyaszt minden felhasznált zöldséget, valamint minden maradékot, és elkészíti saját zöldséglevest. Csak ügyeljen arra, hogy ne tartalmazza a sárgarépa zöld leveles tetejét vagy a hagyma bőrét, mivel ez keserűvé teheti a végeredményt.
Amikor elkészíti saját levesét, nagyban korlátozhatja a hozzáadott sót, vagy pedig teljesen kihagyhatja. Ne felejtsen bele hagymát, fokhagymát és más kedvelt gyógynövényeket, például petrezselymet vagy kakukkfűt hozzáadni, hogy nátrium nélkül íze legyen.
