A bárány sült lába egy évnél fiatalabb juhokból származik. A bárány-sült lábát sovány húsdarabnak tekintik, azaz alacsony zsírtartalmú. A sült kiválasztásakor válassza ki a rózsás színű darabot, és főzze addig, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 145 fokot.
Szolgáló méret és kalória
A legtöbb felnőttnek legfeljebb 5-6 uncia kell. az USA Mezőgazdasági Minisztériuma szerint naponta húsz hús. A kalóriafigyeléskor használjon ételmérleget, hogy ellenőrizze a hús adagjait. Ha nincs ételkálája, használjon referenciaként egy kártyapaklit, hogy megkönnyítse a hús adagolását. Egy pakli kártya körülbelül 3 unciának felel meg. hús adagja. 3 oz. A bárány sült lábának egy része 155 kalóriát tartalmaz.
Fehérje
Húsként a bárány teljes fehérjeforrásként működik, vagyis az összes nélkülözhetetlen aminosavat tartalmazza. 3 oz. A bárány sült lábának egy része 23 g fehérjét tartalmaz. A legtöbb amerikai több mint elegendő fehérjét kap a napi étrendben, a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint. Az egészséges felnőtt nőknek napi 46 g proteinre, az egészséges felnőtt férfiakra pedig napi 56 g proteinre van szükségük.
Zsír
A bárány sült lába sovány húsforrás, ami azt jelenti, hogy alacsonyabb zsírtartalmú, mint a többi húsdarab. 3 oz. A bárány sült lábának egy része 6 g teljes zsírt, 2, 5 g telített zsírt és 71 mg koleszterint tartalmaz. A szív egészségének érdekében a teljes telített zsírtartalmát a teljes kalória és a koleszterin kevesebb, mint 7% -ára kell korlátoznia, napi 300 mg-nál kevesebbre. A telített zsírok és koleszterin magas bevitelével növelhető a vér koleszterinszintje és növekszik a szívbetegség kockázata. Több sovány húsdarab kiválasztása segíthet csökkenteni a kockázatot.
Vitaminok és ásványi anyagok
A bárány sült lába alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a vasat, a cinket és a B-vitaminokat. 3 oz. A báránycomb egy része 1, 8 mg vasat és 4 mg cinket tartalmaz. A vas fontos szerepet játszik az oxigén szállításában, és a cinkre van szükség az immunrendszerhez és a fehérje szintéziséhez a testben. A B-vitaminok nyolc különféle vitamincsoportot tartalmaznak, amelyek elősegítik az élelmiszer energiacseréjét.
