A csalán általában csalánként ismert, mivel a levelein és a szárán található finom szőrszálak bőrirritációt okozhatnak. A növény nagyon tápláló, és a csalánkat évszázadok óta eszik vagy használják fájdalmas ízületek és izmok, köszvény és vérszegénység kezelésére. A csalán gyökér általában nem ajánlott az egész növénytől külön. Bár a csalán vasat tartalmaz és hasznos lehet vérszegénység kezelésére, nem szabad azt az elfogadott gyógyszer helyett használni.
A növény
A csalán, amelyet kerti csalánnak is neveznek, őshonos Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában. A növény botanikai neve Urtica dioica. A gyógynövény egy évelő növény, amely 6 méter magasra nőhet, és általában nitrogénben gazdag talajban található az patak partján vagy a mezőkön. A növényt apró szőrszálak borítják, amelyek hangyasavat szabadítanak fel, amely olyan folyadék, amely gyulladást okozhat és akár 12 órán keresztül is tarthat. Ha saját kezűleg növekszik vagy gyűjt csalánt, viseljen nadrágot, hosszú ujjú inget és kesztyűt, hogy megvédje magát a fájdalmas szúrástól.
Vashiány
A vas az egészséghez szükséges, mert a test sok anyagcseréjében felhasználják. A vas a legfontosabb a hemoglobin kialakulásában, amely fehérje a test minden sejtjéhez oxigént szállít. Azok az emberek, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiségű vasat, veszélyben vannak a vashiány kialakulására, ami vérszegénységhez vezethet. A vérszegénység tünetei: fáradtság és gyengeség, koncentrációs nehézség, testhőmérséklet-fenntartási problémák és elnyomott immunrendszer.
Vastartalom
A Bastyr University, a washingtoni természetes gyógymódok oktatási központja megjegyzi, hogy a csalán tápláló táplálék, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, beleértve a vasat, a káliumot és a szilícium-dioxidot. A csalán tartalmaz továbbá A-vitamin-vitamint, B-vitamin-komplexet, K1-vitamint és C-vitamint, amelyek elősegítik a test felszívódását a növényben található vas és más ásványi anyagokból. A Herbs 2000 táplálkozási oktatási honlapja szerint mind a növény leveleit, mind a gyökereit régóta használják a gyógynövényben, és a csalán gyakran használták tonik készítésére a gyengeség és az anaemia tüneteinek kezelésére.
Főző csalán
A csalán főzhető és zöldségként is fogyasztható. A leveleket nem lehet nyersen fogyasztani a szúrós szőrszálak miatt, de a csalán főzése miatt ehetővé válik. Néhány ember saját csalánkat termeszt, de a növény vadonban betakarítható. A csalán szedése előtt győződjön meg arról, hogy a betakarítási területet nem kezelték növényvédő szerekkel vagy herbicidekkel. Riley Woodford, aki az alaszkai halak és vadállatok minisztériumát írja, azt javasolja, hogy a főzés előtt öblítsék le a növényt, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket vagy a szemcséket. Azt mondja, hogy a csalán finom, enyhén párolható vagy pirítós.
Csalán tea és étkezési kiegészítők
A csalán tea és a csalán-kiegészítők természetes ételeket kínáló üzletekben és sok más vitamint árusító üzletben megvásárolhatók. A csalán tea ömlesztve található vagy teazsákként vásárolható meg, és könnyen elvihető dolgozni vagy otthon felhasználható. Mivel a csalán természetes termék, a vitaminok és ásványi anyagok mennyisége változó. Ezért sokan inkább csalánkiegészítőket szednek, amelyek általában olyan kapszulák, amelyek szabványos kivonatban porított csalánkat tartalmaznak.
