Tipp
A vörös rizs egészséges, mert teljes kiőrlésű, ezért jó rost- és vasforrás.
Teljes kiőrlésű előnyök
Mint korábban említettük, a vörös rizst teljes kiőrlésűnek tekintik. A teljes kiőrlésű étel megtartja a teljes magvakat, ideértve a csírát, a korpát és az endospermiumot. Azoknál az embereknél, akik több teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak étrendjükben, alacsonyabb a szívbetegség és a 2. típusú cukorbetegség aránya. Ezen felül azoknak az embereknek, akiknél magasabb a teljes kiőrlésű gabonafélék bevétele, testtömege alacsonyabb.
Rost forrása
Teljes kiőrlésű vörös rizs hozzájárulhat a napi rostigény kielégítéséhez. A Colorado Állami Egyetem szerint az ajánlott rostbevitel 14 gramm / 1000 elfogyasztott kalória / nap. Egy negyed csésze vörös rizs adag 2 gramm rostot tartalmaz, amely a napi rostérték 8% -ának felel meg. A rost olyan típusú szénhidrát, amelyet a test nem tud emésztni, és a legismertebb az a képessége, hogy elősegíti a bélműködés javítását és a székrekedés megelőzését. De az élelmiszerekben található rost, például a vörös rizs az emésztés lelassításával is segíthet az éhség csökkentésében, ami viszont elősegíti a súlycsökkentést. Ezenkívül a rost hozzájárulhat a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez azáltal, hogy csökkenti a vér koleszterinszintet, a vérnyomást és a gyulladást.
Vas a vörös rizsben
A vörös rizs segíthet kielégíteni napi vasigényét. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a felnőtt férfiak számára ajánlott vastartalom 8 milligramm. A nők igényei magasabbak, 18 milligramm ajánlott étkezési táplálékkal. Egy 1/4-csészes adag megfelel a vas napi értékének 2 százalékának. A vas olyan nélkülözhetetlen ásványi anyag, amelyet a testének szüksége lehet az oxigén hordozására az egész testében. Ha nincs elegendő vas az étrendben, akkor előfordulhat, hogy a test nem kapja meg a szükséges oxigént, fáradtságot okozva és csökkenti a fertőzés elleni küzdelem képességét. Az étrend-kiegészítők hivatala szerint a vashiányos vérszegénység a leggyakoribb étrend-hiány. A vasban gazdag ételek, például a vörös rizs, az étrendbe való beépítése hozzájárulhat napi szükségleteinek kielégítéséhez.
Zsírmentes lehetőség
A vörös rizs szintén zsírmentes. Míg a zsír nélkülözhetetlen tápanyag, amely energiát nyújt a testének és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását, a magas zsírtartalom a szívbetegségekhez és bizonyos típusú rákokhoz kapcsolódik. A magas zsírtartalom szintén növeli az elhízás kockázatát. De nem minden zsír egyenlő. A telített és transz-zsírokat lehetőleg kerülni kell. A Cleveland Clinic szerint a napi teljes zsírtartalmát a kalória kevesebb, mint 35% -ára, vagyis körülbelül 77 grammra kell korlátoznia a 2000-es kalóriatartalmú étrendben.
