Attól függően, hogy mit ad hozzá, a kéttojás omlett egészséges reggeli lehet. Omlett-kalória nem okot aggodalomra ad okot, ha nem megy túl a többi összetevővel, például a szalonnával és a sajttal.
Tipp
Az USDA szerint egy kéttojás omlett 188 kalóriát, 12, 9 gramm fehérjét és 14, 2 gramm zsírt tartalmaz. Omlett szénhidrát csak kb. 0, 7 gramm.
A tojás előnyei
Mint a legtöbb ételt, a tojást is mérsékelten kell fogyasztani. A Nutrients című, 2015. januári tanulmány kimondja, hogy ezek jó fehérje-, zsír- és mikrotápanyagok, amelyek mindegyike fontos szerepet játszik az emberi egészségben. A Mayo Clinic megjegyzi, hogy a magas fehérjetartalmú étrend segíthet a fogyásban azáltal, hogy teljesebbnek érzi magát.
Kurt Hong, MD, az USC Keck School of Medicine orvostudományi professzora szerint a tojás szív-egészséges telítetlen zsírokat és alapvető tápanyagokat, például B6-, B12- és D-vitamint tartalmaz.
Magas koleszterin-tartalma ellenére a tojássárgája az emberek kb. 70% -án egyáltalán nem növeli a koleszterinszintet. Valójában megemelik a jó koleszterinszintet, más néven nagy sűrűségű lipoproteint (HDL). A magasabb HDL-szintű embereknél alacsonyabb a szívbetegség, a stroke és más egészségügyi problémák kockázata.
A tojásokban gazdag az omega-3-ok is. Az American Heart Association szerint ezek olyan nélkülözhetetlen zsírok, amelyeket a test nem készít, de szüksége van a megfelelő működéshez. Az Omega-3-k javíthatják a szívét az aritmiák kockázatának csökkentésével, a trigliceridszint csökkentésével és a vérnyomás csökkentésével.
Tojást körülvevő egészségügyi kockázatok
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint csak egy nagy tojássárgája tartalmaz 200 mg koleszterint, ami az étrendi koleszterin egyik leggazdagabb forrása. Az American Journal of Clinical Nutrition 2013. júliusi metaanalíziséből származó felhalmozott bizonyítékok azt sugallják, hogy a tojásfogyasztás nem jár az általános szív- és érrendszeri betegségek, az ischaemiás szívbetegség, a stroke és a halálozás megnövekedett kockázatával.
Azon emberekhez viszonyítva, akik soha nem fogyasztanak tojást, azoknak, akik napi legalább egy tojást esznek, 42 százalékkal nagyobb eséllyel alakul ki II. Típusú cukorbetegség. A fenti áttekintés szerint azok a személyek, akik cukorbetegségben szenvednek és tojásokat fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben.
Az USDA táplálkozási tényei alapján egy kéttojás omlett 4 gramm telített zsírt tartalmaz. Az ilyen típusú zsírt egészségtelennek tekintik, és nagy mennyiségben található a vajban, a kókuszdióolajban, a sajtban és a vörös húsban. Az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára kijelenti, hogy a túl sok étkezése szívbetegségekhez és más egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve a súlygyarapodást.
Az amerikaiak számára a 2015–2020-as élelmezési iránymutatások alapján készített ajánlások alapján a telített zsírt a napi kalória kevesebb, mint 10% -ára kell korlátoznia.
Hogyan csökkenthető az omlett kalóriája
Az omlett egészséges választás lehet reggelire. Csak tisztában kell lennie a felhasznált összetevőkkel annak biztosítása érdekében, hogy az omlett szénhidrátok és a kalória nem legyen túl magas. Íme néhány ötlet, amelyet inspirációként használhat fel:
- A teljes tojássárgája használata helyett vegyen ki néhányat, így inkább tojásfehérje. Vagy kiveheti a sárgáját is.
- Minél több tojást használ, annál magasabb az omlett kalóriája. A vendéglők gyakran több tojást használnak, hogy ez az étel vastagabb és puhabb legyen, de próbálkozzon egy-két tojásra korlátozni.
- A tojás főzéséhez vaj használata helyett próbáljon extra szűz olívaolajat vagy avokádóolajat helyettesíteni a telített zsírok csökkentésére.
- Adjon hozzá annyi zöldséget, amennyit csak tudsz. Néhány remek lehetőség a paradicsom, paprika, hagyma és brokkoli.
- Korlátozza a húsokat, például a szalonnát és a sonkát, valamint a sajtot. Egy étterembe történő megrendeléskor kérje a szokásos módon feltett mennyiség felét, mivel a hús és a sajt magas kalóriatartalmú.
