A pizza serpenyőt sütés előtt több módon is kenhetjük, például olaj vagy vaj hozzáadása. Ne feledje, hogy bármit is használ, az a pizza tésztához is átkerül, tehát érdemes az egészséges választást választania.
Készítsen finom házi pizzát
Pizza étteremből történő vásárlása időt takarít meg, de költséges és nem feltétlenül egészséges. A boltokban vásárolt pizza gyakran magas zsírtartalommal és nátriummal rendelkezik, és feldolgozott összetevőket tartalmazhat.
Szerencsére könnyű és olcsó otthon pizzát készíteni. A boltból tésztát vásárolhat, akár fagyasztott, akár frissen, és a kéregből is készítheti.
Miután megszerezte a tésztát, tegye egy serpenyőbe. De mielőtt ezt megtenné, győződjön meg arról, hogy kenje meg az edényt. Ez a legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk a tészta égetését vagy megtapadását a serpenyőbe, amikor a főzés befejeződött.
Használhat egy evőkanál olajat a pizza serpenyőinek megsütéséhez és megakadályozásához. Az olívaolaj jó választás, de előfordulhat, hogy más élelmiszerek, például desszertek esetében nem használható. Megkülönböztető íze jól működik a pizzával.
Az olívaolaj az vaj és a margarin egészségesebb alternatívájaként ismert, mivel magas antioxidánsok és telítetlen zsírok tartalmazzák. A 2019 februárjában a Frontiers in Nutrition közzétett tanulmány elmagyarázza, hogy a vaj és más állati termékek telített zsírok helyettesítése az olívaolaj telítetlen zsírokkal elősegíti az általános egészségi egészséget. Például elősegítheti a HDL-koleszterin fokozását, amelyet „jó” koleszterinnek tekintnek.
Az USDA szerint egy evőkanál olívaolaj 119 kalóriát biztosít. 13, 5 gramm zsírt is szállít, de nincsenek más makroelemek. Az olívaolaj azonban kis mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat.
Alternatív zsír sütőkészülékekhez
Sok szakács inkább a margarint vagy a vajat használja a serpenyő kenésére sütés előtt. A vaj és a margarin között a vaj kezdetben a serpenyő kenésének legrosszabb módja volt, de a Harvard Health Publishing kifejtette, hogy a margarin transzzsírokat tartalmaz, így kevésbé egészséges. Vannak azonban a margarin egészségesebb változatai is, ezért feltétlenül ellenőrizze a címkéket.
Egy evőkanál vaj 100 kalóriát tartalmaz. 11 gramm zsírt és nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz. A vajban kevesebb vitamin és ásványi anyag található, mint az olívaolajban.
Noha a vaj rossz rapnt kapott, lehet, hogy nem olyan káros, mint gondolnád. A PLOS One , egy nyílt hozzáférésű, recenzált folyóiratban közzétett, 2016. júniusi tanulmány megállapította, hogy az ilyen típusú zsírt fogyasztó embereknél a szív- és érrendszeri megbetegedések vagy a halálozás kockázata minimálisan emelkedett, vagy egyáltalán nem növekedett. Noha a tanulmány nem írja le a vajat mint lehetséges egészségügyi kockázatot, valószínűleg biztonságos, ha alkalmanként kis mennyiségben használják.
Egy negyed csésze kukoricadara 150 kalóriát tartalmaz, jelentette az USDA. 34 gramm szénhidrátot tartalmaz, és nincs más makroeleme. Miközben a kukoricaliszt kenyérsütő zsírozására használja fel, növeli a pizza szénhidráttartalmát, csökkenti a zsírtartalmat az olaj, vaj vagy margarin használatához képest. Az egészségesebb változat érdekében próbálja ki az avokádó pizza receptjét, amely alacsony szénhidráttartalmú és egészséges zsírokkal teli.
