Sok ember belefoglalja a tonhal étrendjébe. Kiváló minőségű fehérjét biztosít, gazdag niacinnal, B-6 és B-12 vitaminokkal, valamint szelénnel. Az étrendjében is rostot kell szereznie. Noha a tonhal önmagában nem biztosítja az Ön számára ezt a tápanyagot, lehetséges, hogy a rost felveszi a tonhal evés közben.
Rost és tonhal
A tonhal makrotápanyag-tartalma elsősorban a fehérjékből és zsírokból származik, a szénhidrátok és a rost helyett. A tonhalhal saláta recepteiben azonban gyakran szerepel a kockára vágott hagyma, amely evőkanálban 0, 2 g rostot eredményez. Két szelet teljes kiőrlésű kenyér a tonhal szendvicsében hozzáad 8 g rostot. Naponta 25–38 g rostot kell tartalmaznia, bár az üvegszükséglete csökken az 51. életév után. Az idősebb felnőtteknek napi 21–30 g-ra van szükségük.
Emésztő hatású egészség előnyei
A rost, amelyet tonhal szendvicset fogyaszt, vagy rostban gazdag mellékételeket eszik tonhal steakkel, fontos az emésztőrendszer egészségéhez. A rost szabályozza a bélmozgást, ami segít megelőzni a hasmenést és a székrekedést. Megakadályozhatja a divertikulitist is, amelyet a vastagbél gyulladt tasakai jellemeznek. A BJC Health Care webhelye szerint a 60 és 80 év közötti amerikaiaknak körülbelül felénél alakul ki vastagbéltasak, 10–15 százalékuk divertikulitiszben vagy gyulladásos tasakban szenved.
Tonhal, rost és fogyás
Az étrendben szereplő rost - akár tonhal ételekből, akár nem - segíthet a fogyásban. Ez helyet foglal el a gyomorban, ezáltal hosszabb ideig teljesebben érezheti magát, és így kevesebb kalóriát fogyaszt. A tonhal önmagában is jó megoldás a fogyáshoz, fehérjetartalma miatt. A „Nutrition Journal” 2011. április kiadásában megjelent tanulmány megállapítja, hogy a magas fehérjetartalmú étrend hatékonyabb a fogyásban, mint a magas rosttartalmú étrend. A tonhal alacsony kalóriájú is, 109 kalóriával 3 oz-nál. szolgáló.
szempontok
Ha kenyérből, tésztából vagy zöldségből származó rostával kombinált tonhal eszik, két fő probléma merül fel: a bélbenzin és a higanyszennyezés. Ha az alacsony rosttartalmú étrendből a magas rosttartalmú étrendbe megy, anélkül, hogy fokozatosan hozzáadná a rostot, akkor fennáll annak a kockázata, hogy bélbenzin fejlődik ki, amely kiválthatja a gyomor puffadását, puffadást vagy röhögést. Az Ahi és a nagyszemű tonhal meglehetősen magas higanytartalommal rendelkezik, tehát korlátozza a fogyasztást, különösen, ha terhes. Fogyasztjon konzerv vagy sárgaúszójú tonhal havonta csak néhányszor; korlátozza magát három 6 oz-ra. személyre. A tonhalban lévő higany idegrendszeri problémákat okozhat.
