A paprika - a paprika paprikájának finom porrá őrlésével készült - élénk piros színű és gazdag, csípős aromát ad a különféle ételekhez. Evőkanál 19 kalória esetén a paprika csak elhanyagolható mennyiséggel növeli a napi kalóriamennyiségét, de tápanyagokkal rendelkezik. Csak egy evőkanálnyi adag elegendő mennyiségű hasznos tápanyagot tartalmaz, különösen a karotinoidokat - az A-vitamint tartalmazó tápanyagcsaládot.
A-vitamin és karotinoidok
A paprika karotinoidokkal van töltve - a pigmentek, amelyek mélyvörös színüket adják neki. Lutein- és zeaxanthin-tartalma javítja látását, mivel megakadályozza, hogy a káros fény sugarai károsítsák a szemszöveteket, míg az A-vitamin tartalma elősegíti az éjjellátást és szerepet játszik az egészséges sejtek fejlődésében. Egy evőkanál paprika 3349 nemzetközi egység A-vitamint tartalmaz - ez a nők és férfiak napi bevitelének több mint 100% -a, amelyet az Orvostudományi Intézet határozott meg. Míg 2013 szeptemberétől az Orvostudományi Intézet nem határozta meg az ajánlott napi bevitelt, napi 12 mg fogyasztása javítja a látást, számol be az American Optometric Association. A paprika minden adagjában 1, 3 mg luteint és zeaxantint tartalmaz, vagyis ennek a célnak a 11% -a.
E-vitamin
A Paprika növeli az E-vitamin napi bevitelét is. Minden evőkanál 2 mg E-vitamint jelent, vagyis az orvostudományi Intézet által meghatározott napi bevitel 13% -át. Az E-vitamin segíti a vérrögképződést és elősegíti az egészséges érrendszer működését, valamint antioxidánsként szolgál, megakadályozva a sejt lipidek pusztulását. Ha elegendő mennyiségű E-vitamint kap az étrendben, az elősegíti az egészséges sejtkommunikációt.
Vas
Ha a paprikát hozzáadjuk az étrendjéhez, akkor is több vas lesz. Az étrendből származó vas táplálja a sejtek anyagcseréjét - lehetővé teszi a sejteknek, hogy kémiai reakciók sorozatát, az úgynevezett elektronszállító láncot hajtják végre, amelyek energiatermelést eredményeznek. A vas a hemoglobin és a myoglobin funkcióját is támogatja - két olyan fehérje, amelynek feladata az oxigén szállítása és tárolása, amelynek a szöveteinek működnie kell. Egy evőkanál paprika 1, 4 mg vasat tartalmaz, ami a nők és férfiak napi ajánlott bevitelének 8, illetve 18 százaléka, amelyet az Orvostudományi Intézet határoz meg.
Több paprika fogyasztása
Kombinálja a paprikát más fűszerekkel, például fokhagymaporral és cayennel, és egészséges táplálékként használjon csirkemellhez, halhoz vagy sovány piros húshoz. Enyhe burgonyát enyhén bevonva olívaolajban és paprikába, majd sütjük, amíg meg nem érkezik, vagy használjon paprikát ízesítésként a pörkölt vagy párolt sárgarépát. Adjon hozzá egy kanál paprikát kedvenc hummájához ízesítés hozzáadásához, vagy pörkölt hámozott csicseriborsót paprika és kókuszolaj keverékében egészséges táplálkozás céljából. Végül próbálkozzon a paprikával házi készítésű levesek fűszerezésével - ez különösen jól párosul a pürölt sárgarépa-, tök- vagy tök levesekkel.
