A gombák étkezéséből származó gastrointestinalis tünetek a gomba allergia jeleit jelenthetik. Noha a gomba nem tekinthető általános élelmiszer-allergiának, a Cleveland Clinic kijelenti, hogy ha a penészre allergiás, a gomba evésekor ételallergia jelentkezhet. Ha a gomba allergiás reakciót vált ki, a belek bélése meggyulladhat és megduzzadhat a megnövekedett hisztaminszint miatt. A gombaallergia súlyos betegség, amelyet orvosának ki kell értékelnie.
Gomba allergia
Gombaallergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer nem ismeri fel az élelmiszerekben található fehérjéket. Mivel az immunrendszer nem határozza meg a fehérjéket biztonságosnak, immunoglobulin E ellenanyagokkal támadja meg őket, amelyek hízósejteket indukálnak hisztamin létrehozására, az American Allergia, Asztma és Immunológia Akadémia szerint. A hisztamin egy olyan hormon a szervezetben, amely segít megvédeni a fertőzéseket és betegségeket. Ha a hisztamin felesleges mennyiségben képződik, az erek kitágulásához vezet, fokozva a véráramot, növekedve a nyálkahártyát, és a tüdő összehúzódását okozhatja. A gombaallergia nem gyógyítható. A gombaallergiát az étrend révén oldják meg, elkerülve a gombák fogyasztását.
Duzzanat a bélben
Amikor a hisztamin felszabadul a belek bélésében, gyulladás lép fel, amely a gomba allergia általános emésztési tüneteit okozza. A leggyakoribb emésztési tünetek közé tartozik a hányinger, hányás, hasmenés, görcsök, hasi fájdalom és puffadás. Az emésztőrendszer az első olyan, amely a testben érintkezésbe kerül az enni ételekkel, ezért ezeknek a tüneteknek percek alatt kialakulhatnak. Egyéb gyakori allergiás tünetek lehetnek a sinus torlódása, bőrkiütés, csalánkiütés, fejfájás, fejfájás, légszomj és zihálás.
Tesztelés
Annak meghatározása érdekében, hogy mely típusú gombák kiváltják az allergiás reakciót, orvosa megkövetelheti, hogy forduljon allergiához a vizsgálathoz. Az allergiatesztek a bőrét és a vért használják annak meghatározására, hogy a szervezet felszabadítja-e az immunglobulin E antitesteket. A bőrvizsgálat során egy kis mennyiségű gomba fehérjét fecskendeznek be a bőr felső rétegébe. Ha 15 percen belül a bőr gyulladt, viszkető vagy vörös dudorok alakulnak ki, allergiás lehet. A feltételezett allergiát egy laboratóriumba küldött vérmintával igazolják, amelyen IgE antitestek jelenlétét vizsgálják.
