A csirke egyenes, a csontból való étkezése ízléses, ám az előkészítéséhez kevés extra munka szükséges. A csontozott csirkemell receptekhez a tűzhely tetején készítse elő úgy, hogy kissé meghosszabbítsa a főzési időt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy egészben elkészítette.
Főzés a csontozott csirke
Pontosan úgy hangzik, hogy a csontozott csirke különbözik a csonttól a csonttól - a csontok a húsban maradnak. A csontos csirkecombok általában kicsit olcsóbbak, mint más darabok, és főzve megőrzik ízüket. Csirkét is megvásárolhat bőrrel vagy anélkül. Minden vágás kissé eltérő ízű, ezért idő előtt döntse el, mit keres.
Sokan szeretik a csontos csirkét, mert ez lédús marad, még hő hatására. A főzés módja attól függ, hogy milyen típusú húsot vásárol.
A csontozott csirkemell receptek főzéséhez a tűzhely tetejére kenje be a csirkemell fűszerezéssel, olajjal vagy vajjal, vágjon bele mély zsebeket, hogy a mellek alaposabban főzzenek, és serpenyőben süssék őket addig, amíg mindkettőn aranybarna nem lesz. oldalon. Általában a legjobb, ha a melleket a sütőben sütjük be, hogy a hús egyenletesen főzzön a közepén.
Ennek nyomon követésére húsmérővel ellenőrizze a belső hőmérsékletet, amikor úgy gondolja, hogy a csirke kész. Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Felügyeleti Szolgálata szerint a hús középpontjának a 165h foknak kell lennie, a biztonság érdekében.
Az öntöttvas serpenyő kiváló választás a főzéshez főzéshez, mondja Dee Decker, az észak-karolinai szövetkezetbeli családi és fogyasztói tudományok meghosszabbító ügynöke cikke. Az öntöttvas egyenletesen melegszik és főzés szempontjából rendkívül sokoldalú - öntöttvas serpenyőt használhat a sütőben is. Ráadásul természetesen nem tapadós, ha megfelelően fűszerezi.
Páfrányos csirkecomb
A csontos csirke comb főzésének folyamata hasonló a csirkemellhez alkalmazott eljáráshoz. A serpenyőben továbbra is olajjal dobja őket. Ezúttal azonban ne főzze őket addig, amíg a csirkecomb kisebb, mint a melldarab, tehát összesen csak kb. 10-15 percre van szükségük (méretüktől függően). Egyes receptek megosztják a főzési időt a tűzhely és a sütő között, hogy rögzítsék az ízt.
Miután elkészítette a csirkét, lefagyaszthatja a megmaradt összegeket, hogy később elfogyaszthassa az elkövetkező hetekben. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint a fagyasztott főtt baromfiételek kb. Négy-hat hónapig jóak, és légmentesen zárható tartályba vagy újrazárható tasakba kell helyezni.
Ha kockára vágott csirkét süt a sütőben, akkor számíthat arra, hogy a folyamat sokkal gyorsabb lesz. A hús kiszáradásának megakadályozása érdekében az a legjobb, ha bevonjuk valamilyen mártással vagy olajjal - mint például a szezámmag és a napraforgómag-összetörölt csirkepályázataink. Ezeket a darabokat 15–17 percig főzni kell tálalás előtt, egyszer megfordítva. A folyamat felgyorsítása érdekében a serpenyőben főtt csirkét piríthatja a tűzhelyen.
Végső soron a sütőkészlettel működő csirke sikeres elkészítésének kulcsa az, hogy gondoskodjon arról, hogy édes és nedves maradjon-e a túlfőzésből származó szárazság nélkül. A belsejének egyáltalán nem szabad rózsaszínűnek lennie, de azt sem szabad annyira főzni, hogy az íz elveszik. Miután elsajátította a főzött csirkecombok vagy mellek főzésének művészetét, élvezheti ezt az egészséges fehérjét a szokásos vacsoraforgatás részeként.
