Folytatódik a vita a géntechnológiával módosított élelmiszerekkel kapcsolatban, olyan támogatók mellett, akik azt állítják, hogy a géntechnológiával módosított szervezetekből vagy GMO-kból előállított növények előnyöket kínálnak mind a gazdálkodók, mind a fogyasztók számára, miközben a fogyasztói őrszem biztonsági aggályokat fejez ki. A genetikai módosítás olyan ételeket biztosít az élelmiszerek számára, amelyek elősegítik a hozam növelését. A jelenlegi leggyakoribb géntechnológiával módosított növények elsősorban a gazdálkodók és a mezőgazdasági társaságok, és nem a fogyasztók javát szolgálják. Ugyanakkor a géntechnológiával módosított élelmiszerek a folyamatban vannak, amelyek a fogyasztói előnyök felé irányulnak.
Mik ők
Ahogy a neve is sugallja, a GM élelmiszerek genetikailag módosultak, ami azt jelenti, hogy a DNS szerkezete valamilyen módon megváltozott. A biotechnológia ezt úgy valósítja meg, hogy eltávolítja az egyik organizmus genetikai anyagát, és átteszi azt egy másik szervezet genomjába. Meg lehet tenni növényekben és állatokban egyaránt, és ez lehetővé teszi a biotechnológiai vállalkozások számára, hogy szabadalmazzák az előállított ételt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az Egyesült Államokban az első három genetikailag módosított növény a kukorica, a szója és a gyapot.
Termékminőség
A legtöbb GM-élelmiszert úgy módosítják, hogy elősegítse a termelést, például növeli a herbicidekkel és kártevőkkel szembeni rezisztenciát. A közelgő GM élelmiszereket azonban tesztelik annak érdekében, hogy előnyöket biztosítsanak a fogyasztók számára, mint például a jobb termékminőség. Például a biotechnológiai társaságok jóváhagyást kaptak olyan GM gyümölcsök és zöldségek tesztelésére, amelyek javították az ízét és textúráját, valamint késleltették az érlelést. Ez azt jelenti, hogy a termék hosszabb ideig friss marad.
Táplálkozási előnyök
A géntechnológiával módosított élelmiszereket fejlesztik annak érdekében, hogy fokozott tápanyagtartalommal bírjanak az egészségre. A fejlődésben olyan élelmiszerek vannak, amelyek géneit úgy módosították, hogy nagyobb fehérjetartalmat nyújtsanak. Más fejlesztés a zsírsav-profil javítására koncentrál, hogy a növények magasabb szintű többszörösen telítetlen zsírokat termeljenek, amelyek szerepet játszanak a szívbetegségek elleni védelemben. A biotechnológiai társaságok olyan növényeket is fejlesztenek, amelyek magasabb vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, valamint fokozott antioxidáns-tartalommal rendelkeznek, ami segíthet megelőzni a krónikus betegségeket.
Egyéb előnyök
A biotechnológiai társaságok előnyeinek további területe, amelyeken dolgoznak, a potenciálisan káros vegyi anyagok csökkentése és az allergének kezelése. Például a biotechnológiai társaságok engedélyt kaptak a gluténmentes búza kifejlesztésére. A glutén egy olyan búzában, rozsban és árpában található protein, amelyet egyesek nem képesek enni egy autoimmun reakció miatt. Ezenkívül az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága lehetővé tette a GM burgonya piacra jutását, amelyet úgy módosítottak, hogy alacsonyabb szintű akril-amidnek nevezett rákot okozó vegyületet állítson elő.
