A tejhal, más néven bandeng vagy bangos néven ismert, ezüst színű csendes-óceáni sós vízű halak, amelyek tojásait sekély tengerparti vizekben tojják, és ellenállnak az alacsony sótartalmú víznek. Állati fehérjeforrás, B-komplex vitaminok és szelén forrása, de ugyanakkor jelentős zsírok, telített zsírok, koleszterin és kalória forrásai is.
makrotápanyagokkal
3 uncia. Az USA Mezőgazdasági Minisztériumának számításai szerint száraz hővel főzött tejhalak tálalása 162 kalóriát, 22, 4 g fehérjét, 7, 3 g zsírt, 2, 9 g telített zsírt, 78 mg nátriumot és 57 mg koleszterint tartalmaz. A kalória hozzávetőlegesen 55, a zsírok pedig a 45 százalékot teszik ki.
Vitaminok
Ugyanazon adag tejhal biztosítja a B 12-vitamin 116% -át, a niacin 44% -át, a B6-vitamin 24% -át és a pantoténsav 15% -át, amelyet az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Igazgatósága a felnőtteknek naponta fogyaszt. Mind a négy vitamin vízoldható B-komplex vitamin, és fontos szerepet játszanak az anyagcserében; központi idegrendszer működése; bőr egészség; valamint a DNS, a hormon és a vörösvértestek képződése. A tejhal nyomokban tartalmaz riboflavint, folátot és A-vitamint is. A tejhal nem tartalmaz jelentős mennyiségű C, D, E vagy K vitamint.
Ásványok
3 uncia. A tejhal adagja a foszfor 25 százalékát, és a felnőtteknek szelént kell naponta fogyasztaniuk. A foszfor szerves része a vörösvértestek oxigénellátásának, a szelén elengedhetetlen a pajzsmirigy és az immunrendszer működéséhez. A tejhal nyomokban tartalmaz kalciumot, vasat, káliumot és cinket is.
szempontok
A tejhal adagja tartalmaz 20% telített zsírt, 19% koleszterint és 9% teljes zsírt, amit a MayoClinic.com azt javasolja a felnőtteknek, hogy minden nap korlátozódjanak. Noha a tejhal jelentős mennyiségű zsírt tartalmaz, a zsírok 60% -a szív egészséges, egyszeresen telítetlen zsír, beleértve az omega-3 zsírsavakat is, amelyek a vér trigliceridszintjének csökkenésével, a vérnyomás csökkentésével, az immunrendszer fokozódásával és az artritisz javulásával járnak. tünetek.
Szolgáltatási javaslatok
Készítsen tejhalat, mint ahogy más halak. A zsírtartalom és a kalória-fogyasztás csökkentése érdekében válasszon olyan főzési módszereket, amelyek kevesebb zsírt vagy olajat igényelnek, ideértve a sütést, a fodrást, a párolást és a grillezést.
Figyelem
Míg a tejhal, akárcsak az összes hal, kiváló kiegészítés minden jól lekerekített étrendhez, addig nem tekinthető egészségesnek olyan étrend, amely ösztönzi az egyik étel fogyasztását, a többi kizárása mellett. Egyetlen étel fogyasztása gyorsan vitamin- és ásványi anyag-hiányhoz vezethet. Mielőtt bármilyen fogyókúra elkezdené, konzultáljon orvosával.
