A szénhidrátok a test által preferált energiaforrás. Az elfogyasztott szénhidrátok energiát nyújtanak az izmokra, az agyra és az idegrendszerre; elősegíti a zsír anyagcserét; és ügyeljen arra, hogy az izmok fehérje nem bomlik el az energiaellátás céljából. Mivel a szénhidrátok annyira fontosak a testi működéshez, az esetlegesen elfogyasztott felesleges szénhidrátok a májban, az izmokban és a zsírban tárolódnak a későbbi felhasználáshoz.
Hogyan tárolják a szénhidrátokat?
Amikor szénhidrátot eszik, akkor a gyomorban kis cukormolekulákra bontható. Ezeket a molekulákat az emésztőrendszeren keresztül szállítják, majd a máj glükózdá alakítja át, hogy az agy és az izmok energiája felhasználható legyen. A szénhidrátokat a test glükóz vagy glikogén formájában tárolja.
Amikor glükóz tárolódik
A 2016. évi ScienceDirect cikk szerint minden olyan glükóz, amelyre nincs szükség azonnal az energiához, glikogénné alakul és tárolódik. A teste körülbelül 2000 kalória értékű glikogént képes tárolni, amely akkor használható fel, ha több energiára van szüksége, mint amennyire jelenleg rendelkezésre áll a véráram.
A glükóz tárolása
Az inzulin egy hormon, amelyet a hasnyálmirigy választ ki, ha a vércukorszintje túl magas. Az Encyclopaedia Britannica-ban megjelent cikk szerint az inzulin kölcsönhatásba lép a májával, az izmaidal és a zsírsejtekkel, mondván, hogy fogadják el a bejövő glükózt.
A máj feltöltése
A máj a szervezet összes tárolási helyének legkoncentráltabb mennyiségű glikogént tárolja. Egy adott időpontban legfeljebb 100 gramm glikogént képes tárolni. Ezt a glikogént elsősorban a vércukorszint és az energiaszint fenntartására használják a nap folyamán.
Izomzat
Az izmok a teljes tömeg 20-30% -át teszik ki, és ezért nagyobb glikogénmennyiséget tárolnak, mint a máj. Az egészséges, jól táplált felnőtt körülbelül 500 gramm izom-glikogént tartalmazhat. Az izmokat a másodlagos tárolóhely, csak akkor töltik meg, amikor a máj elérte tárolási kapacitását. Az izom-glikogént az energiához használják hosszabb, fárasztó aktivitás alatt. Az izmok és a máj együtt kb. 600 g teljes szénhidrátot tárolhat glikogénként.
Hogyan tárolódik a túlzott glükóz
Ha a bevitel meghaladja a máj és az izomszövet kitöltéséhez szükséges mennyiséget, akkor a máj a felesleges szénhidrátot glükózzá alakítja és a véráramba engedi. Ezen a ponton a hasnyálmirigyből felszabaduló inzulin jelzi a zsírsejteket, hogy felvegyék a felesleges glükózt, és tárolja azt későbbi felhasználás céljából.
Szénhidrátok használata
A tárolt glikogént az energia a szervezetben használja fel. A szénhidrátok glikogénként tárolódnak az izmokban, és edzés közben felhasználják az összehúzódások fokozására. Az agyad a véráram körül úszó glükózt használja az elektromos jelek szolgáltatására.
Agyad a glükózon
A becslések szerint az agy a test teljes energiájának kb. 20% -át fogyasztja el, mondja a Trends in Neuroscience című 2013. évi tanulmány. Ez megdöbbentő, tekintve, hogy a test tömegének csak körülbelül 2% -át teszi ki.
