A Stillman diéta az egyik legkorábbi alacsony szénhidráttartalmú étrend. Mint orvos, aki túlsúlyos betegekkel dolgozott, a Stillman rájött, hogy a leggyorsabb fogyást azok tapasztalták, akik alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet követtek. Étrendje az alacsony zsírtartalmú proteinekre korlátozódik, és gyors fogyást ígér.
Meghatározás
Dr. Irwin Stillman háziorvosként gyakorolta a New York-i Brooklynban, és az 1960-as években kidolgozta a Stillman diétát. Később egy „Az orvos gyors fogyás diéta” című könyvet írt, és az étrend hamarosan a könyv címeként vált ismertté, nem pedig a Stillman diétaként. Később változtatásokat fejlesztett ki az étrendben, ideértve a testmozgást és a tinédzserek számára egy korlátozott szénhidráttartalmú tizenévesek számára; de az eredeti Stillman diéta egy egyértelmű, magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend.
Diéta terv
A Stillman diéta támogatja a napi hat kis étkezés betartását, és két fő szabályt követ. Először napi 8 pohár vizet kell inni. Másodszor, annyit enhet, amennyit csak akar, de csak sovány húst, baromfit (nincs bőr), tenger gyümölcseit, tojást és nem zsíros túrót. Az ételt fel kell főzni, főzni vagy sütni, soha nem szabad sütni vagy főzni bármilyen típusú olajban. A víz mellett teát, kávét és diétás üdítőket iszhat. Közönséges fűszerek, például só, bors, fokhagyma és Tabasco megengedettek, de nem tartalmaznak fűszereket, amelyek olajat tartalmaznak.
Tiltott ételek
Az étrend szigorúan tiltja a szénhidrátokat, a zöldségeket, gyümölcsöket és zsírokat, beleértve a vajat és a növényi olajokat. Alkohol és cukor szintén nem engedélyezett.
ketózis
A Stillman-diéta gyors fogyást eredményez, mivel a szénhidrátok ilyen súlyos korlátozása azt jelenti, hogy a testnek energiáért le kell bontania a zsírt. Ezenkívül a test több energiát használ fel a fehérje lebontására, mint a könnyen emészthető szénhidrátok lebontására, tehát több kalóriát használ fel az anyagcserék során. A test zsír energiafelhasználását ketózisnak nevezik. A ketózis olyan anyagok előállítását eredményezi, amelyeket ketontesteknek hívnak, és amelyek savasak. Ha a ketontestek felhalmozódnak a vérben, akkor potenciálisan súlyos állapot lép fel, amelyet ketoacidosisnak hívnak. Rendkívül fontos, hogy elegendő vizet igyon a vérben lévő ketonszint csökkentése érdekében. A ketoacidózis tünetei: gyümölcsös illatú légzés, étvágytalanság, émelygés, hányás és gyors, mély légzés.
szempontok
Ennek a diétanak két előnye van, hogy könnyen betartható, és az eredmények gyorsak. A Trivialibrary.com szerint a Stillman azt állította, hogy az étrendjében az emberek 7-15 fontot veszítenek az első héten, majd hetente körülbelül 5 fontot veszítenek. Stillman azt is javasolta, hogy váltsanak át egy kalóriaszámláló programra, mihelyt az emberek 3 font fontnál kevesebb voltak. A korlátozott élelmezési lehetőségek azonban nem biztosítják az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet. A Stillman étrendjében nincs rost, és mivel az rajta élő emberek nem esznek zöldséget, gyümölcsöt vagy szénhidrátot, elengedhetetlen számukra, hogy kiegészítőt szedjen a megfelelő táplálkozás biztosítása érdekében.
