A sertéshéjat számos nemzeti konyhában megtalálják - Kanadában "súrlódásnak" hívják őket, az USA déli részén "ropogásoknak", és a briteknek "karcolásnak" hívják őket. Bármit is hívnak, sertészsír, sült és sózott, ropogós, addiktív snack készítésére. Nincsenek szénhidrátok, így biztonságos kényeztetést tesznek az alacsony szénhidráttartalmú tervben. Csak ügyeljen arra, hogy mérsékelten megegye őket; nátrium- és zsírtartalmuk magas.
Az íz kiemeléséhez szolgálja fel a héjat krémes mártással. A fogás az, hogy mártásának is alacsony szénhidráttartalmúnak kell lennie, tehát a snack megfelel az alacsony szénhidráttartalmú étrendjének.
Könnyű, fűszeres mártással a sertéshúshoz
A sertéshéj önmagában kissé ízléses lehet, ízléses, fűszeres ízek tökéletes eszköze. Készítsen könnyű mártást avokádó masszírozásával - mindössze 1 gramm nettó szénhidráttal a Hass fajta felére - lime juice, darált fokhagyma és apróra vágott jalapenók segítségével. A nettó szénhidrát azok, amelyek befolyásolják a vércukorszintjét. Ábrázolja őket úgy, hogy kivonja az élelmiszer rost grammját a szénhidrát grammjából.
Olvadjon a krémsajt és a salsa egy újabb merítéshez, amely minimális szénhidráttartalmú. A Salsa evőkanálban 1-2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz; A krémsajt evőkanálban 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
A Buffalo csirkeszárny szószban evőkanálban csak 1 gramm nettó szénhidrát van, és hozzáteszi a ropogós héjat.
Alacsony szénhidráttartalmú Pimento sajtmártás
A tartós pimento sajt jól feleségül van a sertéshéj sós ropogásával. Keverjen hozzá egy csipet fokhagymaport és néhány evőkanál pimentot, amelyek unciánként kevesebb, mint 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaznak, majonéz, aprított cheddar sajt, reszelt Monterey Jack sajt és krémsajt keverékéhez. Ízlés szerint ízesítse és egy órán át hűtse le, hogy az ízeket feleségül tartsák.
A cheddar és a jack sajtok unciánként csak nyomokban tartalmaznak szénhidrátot, és a majonéz kevesebb, mint 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz evőkanálonként. Kerülje a könnyű májust, mivel az ízt néha hozzáadott cukor fokozza, ami növeli a szénhidrát számot.
Meleg spenót és szalonna sertésborda mártással
Használjon sertéshéjat az ízletes, krémes spenót és a szalonna mártáshoz. Főzzen néhány szelet szalonnát ropogósá, és engedje le egy papír törülközővel. Külön tálban pároljon friss spenótot a mikrohullámú sütőben kevés vízzel. Tekerje be a főtt spenót papírtörülközőbe, és csavarja ki a felesleges vizet. Keverjük össze a spenót darált fokhagymával, egy adag citromlé, só, bors, krémsajt, reszelt parmezán sajttal és tejföllel. Helyezze a mártást egy kis rakott edénybe, és 10-15 percig süsse egy 350 fokos sütőben, amíg pezsgőssé nem válik. A főtt szalonnát darabokra bontva és a tálalás előtt megszórjuk a tetejére.
A főtt spenót körülbelül 1 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz 1/2 csészére. A sajt, a citromlé és a fokhagyma összesen 1-2 szénhidrátot ad az egész ételhez, és a szalonnában nyoma van a szénhidrátoknak.
Tejföl mártással
Írja be az ízletes mártást sertéshéjhoz, tejföllel alapként. A normál, teljes zsírtartalmú fazék két evőkanálja kevesebb, mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az enyhe tejfölt töltött és édesítőszerekkel együtt felverték, hogy hasonlítsanak a teljes zsírtartalmú fajtára. Nem szabad az alacsony szénhidráttartalmú menüből kiindulnia, mivel jelentős szénhidrátot tartalmaz.
Mártsa a sertéshéjat sima tejfölbe vagy apróra vágott, friss fűszernövényekkel, például tárkonyával vagy kaporral összekevert tejfölbe. Adjunk hozzá apróra vágott fekete olajbogyót és hagymaport a tejfölhez, vagy keverjük össze a tejfölt metélőhagymával és paprikával.
