Az alacsony szénhidráttartalmú étrend korlátozása azt jelenti, hogy több zsírt fogsz fogyasztani. Míg a szalonna és a vaj alacsony szénhidráttartalommal és magas zsírtartalmú, az étkezési tervek során nem mindig választják a legegészségesebb anyagokat, beleértve az alacsony szénhidráttartalmú táplálékot is. Az egészségesebb, alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételek listája segíthet a fogyásban és az általános egészség megőrzéséhez szükséges tápanyagok megszerzésében.
Szénhidrátmentes zsíros hal
Szerezzen több zsírt az étrendben szénhidrát nélküli zsíros hal, például tonhal, lazac és szardínia nélkül. Egy 3 uncia adag főtt tonhal vagy lazac 5-7 gramm zsírt tartalmaz, és egy kis szardínia doboz 11 gramm zsírt tartalmaz. Ezek a halak gazdagok nélkülözhetetlen omega-3 zsírokban. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy e halak két adagját hetente kétszer enni kell a szív egészségének érdekében. Az omega-3-ok csökkentik a gyulladást, és az étrend mennyiségének növelése csökkentheti a szívbetegségek, a rák és az ízületi gyulladás kockázatát. Egyéb nem szénhidráttartalmú zsíros halak makréla, hering és laposhal. Ne korlátozza ezeket ebédre vagy vacsorára. Adja hozzá a ropogós frittata vagy omletthez, vagy tálaljuk alacsony szénhidráttartalmú zöldségekkel egy nem szokatlan és egészséges, alacsony szénhidráttartalmú reggelire.
Egészséges növényi olajok
A zsíros halhoz hasonlóan a növényi olajok szénhidrátmentesek és magas zsírtartalmúak. Egy teáskanál olíva-, sáfrány- vagy szójaolajban 5 gramm zsír van. Ezeket az olajokat egészséges telítetlen zsírokkal is töltik, ideértve az egyszeresen és többszörösen telítetlenül. A telítetlen zsírok csökkenthetik a koleszterinszintet, ha telített zsírok helyett ezeket használják, amelyek a vajban és a szalonnában található zsírok. Használja ezeket az olajokat alacsony szénhidráttartalmú zöldségek vagy húsok pirításához. Jó alapot nyújtanak egy házi készítésű alacsony szénhidráttartalmú salátaöntethez is. Rázzuk fel az olívaolajat vörösbor-ecettel, fokhagymával, bazsalikommal, sóval és borssal az egyszerű szénhidrát-mentes kötéshez.
Alacsony szénhidrátú diófélék
A zsíros halaktól és olajtól eltérően, a diófélék nem szénhidrátmentesek, de magas zsírtartalmúak és alacsony a "nettó" szénhidráttartalmuk, vagy emészthető szénhidrátok - azaz a teljes szénhidrát mínusz rost. Számos népszerű alacsony szénhidráttartalmú étrend a nettó szénhidrátot használja a számoláshoz, mivel az alacsony szénhidráttartalmú ételek, például a diófélék, nem akadályozzák a fogyást. Egy uncia pekándió, dió vagy mandula 1-3 gramm nettó szénhidrátot és 13-20 gramm zsírt tartalmaz. A dióban található zsírok szintén a jótékony telítetlen zsírok. Valójában a dióban gazdag omega-3 zsírok vannak, és jó alternatívát jelenthet ezeknek a szív-egészséges zsíroknak az étrendjében történő beviteléhez, ha nem vagy nagy halak rajongója. Ezek a diófélék jó ételeket kínálnak az étkezések között. Felveheti őket az alacsony szénhidráttartalmú reggeli rázáshoz vagy ebédidős salátához, vagy a kedvenc pörkölt alacsony szénhidráttartalmú zöldségféléhez is.
A vajról és a szalonnáról
Noha az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet a fogyásban, úgy tűnik, hogy megemeli az LDL-koleszterinszintet is - mondja a British Journal of Nutrition által közzétett 2016-os metaanalízis tanulmány. Az LDL koleszterint "rossz" koleszterinnek nevezik, mivel hozzájárul az artériák megkeményedéséhez. A telített zsír növeli az LDL koleszterint. Míg a szalonnát és a vajat nem korlátozza az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mivel a telített zsírtartalmú élelmiszerekben szerepet játszhatnak az alacsony szénhidráttartalmú diétát követő emberek LDL-koleszterinszintjének emelkedésében.
Egyéb, magas telítettségű, míg szénhidráttartalmú ételek közé tartozik a zsíros vörös hús, a csirke- és pulykabőr, valamint a sajt. Egyél több alacsony szénhidráttartalmú ételt, amelyben magas az egészséges zsírtartalom, hogy lefogyjon és a szíve jó egészségben maradjon.
