A szüleiteknek volt a helyes ötlete, amikor arra ösztönzik Önt, hogy vegye fel a zöldségeket. A zöldségeket vitaminnal, ásványi anyagokkal és más fontos tápanyagokkal töltik meg, amelyek segítik a test egészséges és megfelelő működését. A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint zöldségben gazdag étkezés enyhítheti a krónikus egészségügyi problémák kialakulásának kockázatát, például 2-es típusú cukorbetegség, szem- és emésztőrendszeri problémák, elhízás, szívbetegségek, magas vérnyomás és bizonyos rákos formák.
B-vitamin komplex zöldségek
A B-vitamin komplex tartalmaz B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 és B-12-et. A B-vitaminok fontos szerepet játszanak a test egészséges állapotában. Elősegítik a növekedést és a fejlődést, tartják a bőrt és a hajat jól, segítenek az emésztőrendszer megfelelő működésében, és elősegítik a testét a vörösvértestek termelődésében. A B-vitaminok szintén elősegítik a szénhidrátok és a fehérjék lebontását, és segítik a hormonok előállítását. A levélzöldek, a burgonya, a gomba, a borsó és a szárított bab jó források a B-vitaminok számára. Tálaljuk ezeket a zöldségeket levesekben, salátákban, omlettben vagy pörköltben.
Rostban gazdag zöldségek
A rosttartalmú étrend csökkentheti a vér koleszterinszintjét, elősegítheti a bél megfelelő működését és csökkentheti a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A rosttel töltött zöldségek általában teljességet éreznek, ami segít elérni vagy fenntartani az egészséges súlyt. A lencse, a borsó, a bab, a tök, a répa és a sárgarépa olyan zöldségek, amelyek közepesen magas vagy magas rosttartalommal rendelkeznek. A rosttel töltött zöldségeket tálaljuk pörköltként, levesként vagy oldalán az ebédre vagy vacsorára.
Káliummal töltött zöldségek
A káliumtartalmú zöldségek fogyasztása elősegítheti az egészséges vérnyomás szintjének fenntartását, és csökkentheti egyes betegek magas vérnyomását. Az étrend káliumhiánya veseproblémákhoz és izomgörcsökhez vezethet fitnesz edzés és edzés közben. A burgonya, a téli tök, a hüvelyesek, az avokádó, a zeller, a spenót, a zöldek és a paradicsom adagonként több mint 300 mg káliumot tartalmaz. Főzze és megegye a burgonyát a bőrrel, hogy növelje az étrend káliummennyiségét.
C-vitamin zöldségek
A C-vitamin antioxidáns, amely megvédi a testet a sugárzás, a dohányfüst és a levegőszennyezés által okozott káros hatásoktól. A testnek C-vitaminra van szüksége a sebek gyógyításához, az egészséges csontok és fogak javításához és fenntartásához, valamint a normális növekedés és fejlődés elősegítéséhez. A C-vitamint tartalmazó zöldségek közé tartozik a hagyma, a kelkáposzta, a paprika, az édesburgonya és a zöldbab. Tálaljuk ezeket a zöldségeket levesekben és salátákban, köretként vagy szószban.
