Amikor az őszi szezon körül forog, az emberek mindenütt élvezhetik a tök mindennapok ízét, mindezt a lattektól kezdve az ajakbalzsamig. De tudta, hogy a tökmaghéj evése ugyanolyan finom lehet, mint bármely más őszi fogás? Még jobb, ha tele vannak táplálkozással.
Igen, a sütőtökhez kapcsolódó édes, fahéjíz mindig is népszerű lesz, de ez nem az egyetlen módja ennek az őszi zöldségnek a felhasználására. A magjainak különféle kulináris felhasználása és egészségügyi előnyei vannak, amelyeket meg kell tudni tudni, mielőtt újabb őszi szezon telik el.
Tipp
A tökmaghéj evése teljesen biztonságos, és növeli a már egészséges snack rosttartalmát.
Miért eszik tökmagot?
Amikor egy tököt faragott és a pépből kihúzta a héját, gondolkodott-e már a magvak etetéséről? Ha még nem tette meg, rengeteg oka van annak, amit kellene. Pepitasnak is nevezik, a sütőtökmagokat az élelmiszerboltból lehet megvásárolni, de az Amerikai Szív Egyesület arra ösztönzi Önt, hogy készítsen saját készítményeket, hogy elkerülje az előkészített csomagolt nátrium előfordulását.
Szóval, hogyan veszi ezeket a tök belsejéből becsapott fehér magokat, és ehető snackré alakítja őket? És hagyja-e ránk a kagylókat, vagy a magok elkészítése előtt meg kell-e hámoznia a kagylókat?
A rövid válasz igen, a tökmaghéj evése teljesen biztonságos. Ennél is fontosabb, hogy a tökmag héja különösen egészséges! A héj hozzájárul az általános rosttartalomhoz, ami hasznos a cukorbetegség, a szívbetegség és az elhízás leküzdésében.
Még akkor is, ha tökmaghéjat eszik, nem akarod enni a tökpépét. Ha javítani akarja a friss tökmag textúráját, fontos, hogy sütés előtt távolítsa el az összes répát. A pép nem árt, de befolyásolhatja a magok ízét. Áztassa egy ideig egy kis ideig a tököt vízben, hogy eltávolítsák az összes répát, majd szűrje le őket, mielőtt ízesítőt és fűszert adna hozzá.
Előkészítése tökmag
Miután megtisztította a friss tökmagot, kreatív lehet az előkészítés módjában. Néhány ötlet, az édestől a sósig terjedő, a Cleveland Klinikától érhető el: Ha valami sütőtökpitere emlékeztetőt szeretne, használhat fahéjat, szerecsendiót, szegfűszegét, gyömbért és barna cukrot.
Készíthet egy újabb édességet a hidegebb évszakokhoz kakaópor, fahéj és nyerscukor felhasználásával, hogy ízlésük szerint forró kakaó legyen. Ha valami ízelítőt szeretne, kaphat olasz ízeket fokhagymás porral, parmezán sajttal és oregánóval. Vagy készítsen egy kis recepttel egy kis kísérletet.
Miután hozzáadta a fűszereket és más fűszereket, terjessze ki a magokat egy sütőlapra, és kb. 15-20 percig pörköli őket 350 ° F-on.
A tökmag önmagában is nagyon ízléses, anélkül, hogy felöltözne. Szárazra süssük - vagyis nincs hozzáadott olaj vagy cukor -, majd adjuk hozzá a keverékhez, dobjuk össze salátával vagy szórjuk meg gabonafélékre.
Tökmag-táplálkozási adatok
Ha az édes vagy ízletes tökmagokra való gondolkodás váltotta ki az étvágyat, örömmel fogja tudni, hogy ugyanolyan jók a test többi része számára, mint az ízlelőbimbóik. Vessen egy pillantást a tökmag táplálkozási adataira.
Egy fél csésze tökmag csak 143 kalóriát tartalmaz, és tele van protein, rost, egészséges zsírok, vitaminok és ásványi anyagok, például magnézium, vas és cink tartalmával. A tökmag-táplálkozási adatok még lenyűgözőbbek, ha felismeri, hogy kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, cink, A-vitamin és folát forrásai.
Sok szakértő gyorsan megismeri a tökmag előnyeit. Az American Heart Association szerint egy negyed csésze tökmag képes kielégíteni az átlagos ember magnéziumszükségletének 42% -át, ami különösen jó, mivel a magnézium ásványi anyag, amely sok étrendben hiányzik.
A magnézium fontos szerepet játszik a szív és a csontok egészségében. Segíthet a vérnyomás csökkentésében és a migrén megelőzésében.
A tökmag szintén nagyszerű cinkforrás, amely küzdi az oxidációt és a test gyulladását, és triptofánnal rendelkezik, amely elősegítheti az egészséges alvást.
Az Akkreditált Naturopátiás Orvosi Főiskolák Szövetsége üdvözli a tökmag előnyeit, megjegyezve, hogy őslakos amerikaiak egyszer táplálkozási és gyógyászati célokra díjazták őket. A tökmagban található magas E-vitamin-szint jótékony hatással van az immunrendszerre, és a magas rosttartalom miatt a vércukorszint és a vér lipid szintje is nagyszerű.
A tökmagban egy másik létfontosságú ásványi anyag a vas. A Carter BloodCare hangsúlyozza magas vastartalmát, megjegyezve, hogy egy adag az átlagos ember napi ajánlott mennyiségének 20-30% -át teszi ki. Ez jó azoknak a vegetáriánusoknak és vegánoknak, akik nem kapnak vasat húsforrásokból. A tökmag és a C-vitamin forrás összekapcsolása segít a testnek felszívni a növényi alapú vasat.
Tökmag étkezés: mellékhatások
Ne feledje, hogy még a fenti előnyök mellett a tökmag étkezése is jár mellékhatásokkal. Az Akkreditált Naturopátiás Orvosi Főiskolák Szövetsége rámutat, hogy egyes emberek allergiásak a tökmagokra. Ezenkívül a tökmag kölcsönhatásba léphet a lítiummal, egy antimanikus gyógyszerrel, amelyet az agy szokatlan aktivitásának szabályozására használnak. Az emberek, akik lítiumot szednek, nem szabad enni tökmagot.
A tökmag étkezésének mellékhatásai vannak, amelyek más, magas rosttartalmú ételeknek is vannak: emésztési zavarok, mint például puffadás, gáz és hasmenés. Lassan lépjen át a magasabb rosttartalmú étrendbe, és mindenképpen igyon sok vizet az út mentén.
A Carter BloodCare azt javasolja, hogy kerülje el az emésztőrendszeri zavarokra gyakorolt negatív mellékhatásokat, ha a vetőmagot vízben alacsony vagy közepes hőmérsékleten forraljuk körülbelül 10 percig, ami megkönnyíti a magvak emésztését. (Megtisztíthatja a magvakat is, amelyek csökkentik a rosttartalmat - de jobb, ha lassabban adagol több rostot az étrendjébe, mint hosszú távon elkerüli a rostot.)
Most, hogy tudja, hogyan kell elkészíteni és enni a tökmagot, és megérti a tökmag táplálkozási adatainak előnyeit, egész évben élvezni fogja őket. Nos, tudod! A tökmag nem olyan szezonális íz, amely eltűnik, amikor nem esik le, ez több, mint amit egyes tökös ínyencekkel el lehet mondani. És talán ez a legjobb hír az összes közül.
